1、做黃瓜炒火腿肉，最不能缺少的就是黃瓜和火腿肉啦，可以根據自己的需要，多放黃瓜或者多放火腿肉，都是可以的。
2、火腿肉要先切片，如果喜歡吃大塊一點的就切厚一點。
3、黃瓜的頭尾先切掉，然後把黃瓜洗乾淨。
4、黃瓜切片，或者切段、切絲都是可以的，切段炒出來就會脆一些，切絲就稍微多切幾刀。
5、先把鍋裡的水擦乾，裡面不放油，火腿肉先下去幹炒一下，因為火腿肉上面有肥肉，不喜歡吃肥肉的話可以把這個油炸出來，剛好就用來炒菜，而且煎過的火腿肉特別香。火腿肉炒出油之後放到一邊，直接把黃瓜放下去稍微煸炒一下。
6、黃瓜炒到五分熟的樣子就可以把火腿肉攪拌起來一起炒了，要讓火腿肉的香味完全融入到黃瓜裡面去。攪拌均勻之後可以一邊放鹽。大家在炒的時候可以根據自己的口味加入生抽或者雞精等等配料。
1、把大蒜去殼，清洗乾淨。
2、生薑去皮，清洗乾淨。
3、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後裝入攪拌機罐子裡。
4、放入味精、耗油、柱侯醬、食用油，用攪拌機全部攪碎。
5、將食用油放入鍋中燒熱，把燒熱的食用油，全部倒入碗中，然後再攪拌均勻即可。
原料:大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、溼澱粉、料酒。
做法:
1、炒鍋置火上、倒入底油小火燒熱，下入大蒜末煸至呈淺金黃色；
2、沿炒鍋四周淋入少量料酒，待香味飄出時倒入適量開水；
3、見有白煙冒出後蓋上鍋蓋燜片刻；
4、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋，白糖略熬，勾薄芡，淋明油，出鍋即可。
1、豬瘦肉。準備一塊豬瘦肉，處理乾淨。
2、入鍋蒸煮。將瘦肉放入鍋裡進行蒸煮，多添水，大概煮10分鐘。
3、放入薑絲和料酒。為了增加香味，向鍋內放入薑絲和料酒。
4、燒開。將豬肉煮開煮熟，用筷子很容易就扎透，並且無血絲。
5、煮至變色。如果水少可以向鍋里加入適量的醬油。
6、製作蒜泥。 ...
1、做黃瓜炒火腿肉，最不能缺少的就是黃瓜和火腿肉啦，可以根據自己的需要，多放黃瓜或者多放火腿肉，都是可以的。
2、火腿肉要先切片，如果喜歡吃大塊一點的就切厚一點。
3、黃瓜的頭尾先切掉，然後把黃瓜洗乾淨。
4、黃瓜切片，或者切段、切絲都是可以的，切段炒出來就會脆一些，切絲就稍微多切幾刀。
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1、材料：黃瓜、蒜泥、精鹽、醬油、味精、辣椒油。
2、將新鮮質嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝乾水分。
3、把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
4、此菜清脆爽口，取材方便，做法簡單，適宜大眾口味。 ...
蒜泥黃瓜的做法：
蒜泥黃瓜需要準備的原料有，黃瓜、大蒜、姜、醬油、醋、辣椒、花椒麵、五香面、味精；首先將黃瓜洗乾淨，去掉兩頭，去掉皮，去皮時採用花刀去皮法；黃瓜放在菜板上，用刀把黃瓜拍破，然後切成兩釐米大小的塊；用鹽把黃瓜醃製一下，醃製五分鐘左右，在用清水沖洗一下，瀝乾；小蔥洗乾淨，切成蔥花，香菜洗乾 ...
用料：黃瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１個、香醋５克、生抽２０克、橄欖油５克、鹽２克。
1、黃瓜反覆沖洗乾淨，用刀背把黃瓜拍裂開。
2、黃瓜切成合適入口大小，放大碗裡，加２克鹽醃製，倒掉水。
3、醃製黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。
4、冰箱冷藏２０分鐘即可食用。
黃瓜皮所 ...
棒槌黃瓜又叫棒打黃瓜，也叫拍黃瓜。
1、準備黃瓜2根，蒜兩瓣，香菜，紅辣椒5克，鹽，糖各10克，料酒兩勺。
2、蒜，幹辣椒分別切末，香菜切段。
3、黃瓜用刀拍碎，切段，放入碗中備用。
4、加入蒜，香菜，倒入料酒，醬油，糖，鹽攪拌均勻即可。 ...
1、首先要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，主要 ...