1、蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室溫度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面儲存起來，這樣更新鮮，時間也更久。
2、蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。青蒜，有的地方也稱它為蒜苗，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製，川菜製作回鍋肉時更是不可少的配菜。在我國南方多稱大蒜幼苗為蒜苗，而北方地區多稱大蒜的花莖為蒜苗。
1、蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室溫度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面儲存起來，這樣更新鮮，時間也更久。
2、蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。青蒜，有的地方也稱它為蒜苗，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製，川菜製作回鍋肉時更是不可少的配菜。在我國南方多稱大蒜幼苗為蒜苗，而北方地區多稱大蒜的花莖為蒜苗。
1、儲存蒜苗的時候，可以先把蒜苗充分的預冷，之後把它裝到筐中，或者是放在貨架上面，並把溫度控制在1℃左右就可以了。
2、也可以把蒜苗給堆放好，再將其密封，並不斷的抽氧灌氮3-4次，在儲存的時候，要使賬內的含氧控制為3%左右。
1、冷藏法：將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。
2、快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑膠帳密封后，連續抽氧灌氮3―4次，將帳內含的氧量降到1―3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
3、自然降氧法：蒜苗進帳後，立即將塑膠帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2―4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。
4、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好並用塑膠帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1―3%，二氧化碳10%，溫度14―16℃。