食材：大龍蝦1只，蒜，紅椒，醬油，鹽，黃油，生粉，色拉油，生菜葉，料酒；
步驟：
1、蒜頭剁碎成蒜蓉，紅椒取半隻切蓉備用；
2、處理龍蝦，用一支筷子從尾翼中間的孔插進去直至身體和頭的連線處，然後抽出筷子；
3、拿掉蝦頭上蓋，洗淨，擺盤用，去掉腮和胃，蝦黃可以剔除，把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留用，蝦鰲拍碎，斬好的龍蝦用水洗淨、控幹，撒少許生粉用手抓勻；
4、炒鍋燒熱，倒入色拉油，油一定要多點，五成熱後將龍蝦倒入，不要攪動，等待30秒後定型，再用鏟子翻動，撈出後進行控油；
5、找一個合適的盤子將龍蝦蓋放上，再找幾片生菜葉先擺好盤，用一小碗放入一點鹽和醬油調和一下備用；
6、鍋內留少許熱油，將一小塊黃油放入鍋中，溶化後倒入蒜蓉、紅椒粒爆香；
7、倒入炸好的龍蝦件，再倒入適量料酒，迅速翻炒幾下倒入調好的醬油，翻炒幾下出鍋裝盤。
1、食材：龍蝦20條、蒜5瓣、蔥1根、姜3片、蒸魚豉油適量。
2、將龍蝦清洗乾淨，蒜拍扁，切成末，姜切末，蔥切蔥花，將龍蝦切開。
3、將粉絲鋪在碟子底部，放上龍蝦，將拍扁的姜和蔥放在蝦背上，加點料酒。
4、水開後，將龍蝦放在蒸鍋中蒸10分鐘，將蔥結和姜塊拿掉，鋪上蒜末和蔥花。
5、澆上滾油，加入蒸魚豉油即可。
1、小龍蝦尾處理雜質，刷洗乾淨，用鹽水浸泡一會。
2、冷水入鍋放入料酒、薑片焯水2分鐘撈出。
3、蒜、姜切末，辣椒切段。
4、熱鍋倒入食用油，放入蒜薑末和辣椒段爆香。
5、倒入小龍蝦翻炒幾下。
6、加入水、料酒、生抽、蠔油、鹽，中火燜煮8分鐘左右。
7、大火收汁。
8、加入剩餘蒜末和香菜段，翻炒均勻關火。
1、小龍蝦一個個刷乾淨，並去掉頭尾備用，用料酒，鹽醃製10分鐘。
2、然後活水多次沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、備好佐料。
4、小火爆香。
5、翻炒變色，加一點點鹽，不能多。
6、加一罐啤酒。
7、蓋鍋蓋悶煮至剩一點湯。
8、加入姜蒜末。
9、加辣椒油。
10、加水澱粉。
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1、大對蝦500克、蒜2頭、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3湯匙。
2、做法：大對蝦放清水沖洗乾淨後，剪去鉗、腳、須，擠去泥腸，再用剪刀把背部剖開，大蒜剁成蒜蓉。
3、鍋中放稍多點油，油溫至六成，放大對蝦翻炒，炒至蝦由透明至白裡透紅，最後全部發紅，再翻炒1分鐘，然後放入全部蒜蓉，根據口味加 ...
1、小龍蝦去掉蝦頭和泥腸，用牙刷洗刷乾淨。大蒜、小米椒剁碎。
2、小龍蝦冷水下鍋，煮沸，撈出控幹水分。
3、鍋中倒入食用油，倒入蒜泥、大蔥、香葉、八角、生薑炒香。
4、倒入龍蝦翻炒五分鐘，倒入啤酒，翻炒均勻，加入食鹽，中火慢燉15分鐘。
5、加入味精，翻炒均勻，撒上蔥花、小米椒即可食用。
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1、大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。
2、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷乾淨，清水再洗一遍。
3、鍋裡倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生薑和小米椒，炒香後放入糖翻炒(糖的量不要減少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會發苦！
4、倒入處理好 ...
蒜蓉小龍蝦做出來並不難，準備好小龍蝦等材料，清洗乾淨之後將小龍蝦放到水裡煮一段時間，瀝乾水分備用，蔥蒜切末在鍋中爆香，接著將煮好的小龍蝦放進去焯幹水分，加入調料翻炒，炒制金黃後倒清水大火轉小火收汁，盛起來使用即可。
蒜蓉小龍蝦的做法
每年到季節，很多人就會去餐館、燒烤店吃小龍蝦，小龍蝦的做法比較多 ...
1、準備好用料：蝦25只，牛油半個，檸檬2個，大蒜3個，香菜5條。
2、蝦去黑線，或者背後開它一刀。
3、檸檬切片，香菜切段。
4、鍋裡放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜會有點點微黃，微焦就馬上倒蝦進去。
5、炒到變紅色！就出鍋，如果發現油不夠什麼的就在扔一塊牛油果進去不怕。。 ...
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要製作材料為茄子，其營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效，下面一起來學習一下蒜蓉茄子的做法吧！
將茄子切成長條。
放在蒸鍋上，排列整齊，開火，蒸8分鐘。
往蒜蓉的碗中加入生抽。
加入5g米醋。
加入1g食鹽。
加入2g雞精。
加入2g香油，把汁調勻。
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