1、材料:龍蝦,大蒜頭,蔥,姜,五香粉,料酒,白胡椒粉,生抽,鹽,糖各適量。
2、龍蝦撿洗乾淨,大蒜頭全部剁碎成蒜泥。
3、熱鍋放油,油量略多,放入蔥姜爆香,然後將蒜泥放入煸炒。
4、蒜泥煸炒片刻後,放入龍蝦,略微翻炒,噴入料酒。
5、然後放適量水,生抽,五香粉,鹽,糖,胡椒粉等,蓋上蓋大火燒10分鐘左右,10分鐘後揭蓋翻動一下,蓋蓋再燒五分鐘,出鍋。
1、材料:龍蝦,大蒜頭,蔥,姜,五香粉,料酒,白胡椒粉,生抽,鹽,糖各適量。
2、龍蝦撿洗乾淨,大蒜頭全部剁碎成蒜泥。
3、熱鍋放油,油量略多,放入蔥姜爆香,然後將蒜泥放入煸炒。
4、蒜泥煸炒片刻後,放入龍蝦,略微翻炒,噴入料酒。
5、然後放適量水,生抽,五香粉,鹽,糖,胡椒粉等,蓋上蓋大火燒10分鐘左右,10分鐘後揭蓋翻動一下,蓋蓋再燒五分鐘,出鍋。
1、主料:龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油適量、鹽適量、生薑適量、大蔥一根。
2、輔料:花椒粒適量、香葉適量、八角兩個、味精少量、蔥花少量。
3、做法:
(1)第一步先清洗龍蝦,用刷牙刷洗。
(2)刷洗乾淨,再用水沖洗幾下,摘除內臟。
(3)配料準備好。
(4)蝦冷水下鍋,煮沸,再撈出控幹水分。
(5)大蒜剁碎。
(6)大蔥切段,喜歡吃辣,可準備一點小米椒。
(7)鍋中倒入食用油,燒熱。
(8)倒入蒜泥大蔥,香葉,八角,生薑炒香。
(9)再倒入龍蝦翻炒一會。
(10)倒入啤酒,翻炒一會。
(11)加入食鹽,中火慢燉一會。
(12)大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適,即可收汁,加一點味精,翻炒出鍋。
(13)出鍋撒蔥花,小米椒即可食用。
1、小龍蝦尾處理雜質,刷洗乾淨,用鹽水浸泡一會。
2、冷水入鍋放入料酒、薑片焯水2分鐘撈出。
3、蒜、姜切末,辣椒切段。
4、熱鍋倒入食用油,放入蒜薑末和辣椒段爆香。
5、倒入小龍蝦翻炒幾下。
6、加入水、料酒、生抽、蠔油、鹽,中火燜煮8分鐘左右。
7、大火收汁。
8、加入剩餘蒜末和香菜段,翻炒均勻關火。