1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。
2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。
3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。
4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油後，倒入約50毫升清水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，煮熟。
5、待水剛剛燒乾，開啟鍋蓋繼續炒幹水分，關火。
6、撒入鹽、白糖、雞精調味。
7、蒜蓉炒油豆角即可裝盤。
1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。
2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。
3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。
4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗蔥，出香味後放入辣椒。
5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變深。
6、放入雞精和南德，翻炒均勻，可以出鍋了。
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...
1、把金針菇去根洗淨，瀝乾水，在盤子裡面擺好。
2、將蒜瓣洗淨切成蒜末備用，用炒鍋加入少量油，把蒜蓉倒入鍋內，炒成淡黃色關火。在鍋裡調入鹽，雞精，白糖，生抽，攪拌均勻。
3、將拌好的湯汁澆到擺好盤的金針菇上面，上鍋蒸10分鐘左右。端出來，撒上蔥花，美味的蒜蓉金針菇就做好了。 ...
1、材料：米飯適量，雞肉腸2條，雞蛋2粒，蒜蓉、青蔥、牛油、醬油、鹽各適量。
2、鍋裡熱油，加入雞肉腸丁爆香。
3、之後再加入米飯，炒至粒粒分明。
4、再加入蛋液，像炒蛋炒飯那樣翻炒。
5、之後加入蒜蓉和牛油翻炒。
6、最後再加入青蔥，用醬油和鹽調味即可。 ...
1、用料：青椒1000克、蒜頭500克、姜100克、芝麻50克、鹽20克、糖20克。
2、青椒洗淨晾乾水分。
3、蒜頭、姜、青椒用料理機碎成末末。
4、加入油用中火熬至水份收幹，加入炒香的白芝麻，調入鹽和糖調味即可，晾涼後即可裝瓶。
5、熬好的醬裝進乾淨的瓶子裡，放到冰箱可以儲存1-2周沒 ...
1、主料：萵筍600克。
2、輔料：橄欖油5ml、鹽2克、蒜10克。
3、做法：
（1）準備好新鮮的萵筍，太長切段；
（2）萵筍去皮，洗淨；
（3）萵筍切長條，不要切太細；
（4）熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
（5）倒入切好的萵筍條，快速爆炒；
（6）放鹽炒均即可。 ...
蒜蓉炒菠菜的做法：
材料：
菠菜400克，蒜5粒，油3湯匙。
步驟：
1、蒜頭拍松，放入3湯匙油中，高火加熱2、5分鐘爆香；
2、菠菜洗淨切段，放入耐熱袋中，加入爆香的蒜絲；
3、紮好袋口，高火加熱3分鐘；
4、取出倒入盤中即可。
小貼士：菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結 ...
1、主料：蕨菜500克、花生油5毫升、鹽2克、蒜10克、雞粉1克。
2、準備好新鮮的蕨菜，洗淨，留嫩芽；
3、清水煮沸，放入洗淨的蕨菜，汆燙；
4、撈出，過冰水；
5、熱鍋，倒油，煸香蒜蓉；
6、加入汆燙好的蕨菜翻炒；
7、放鹽炒均即可。 ...