1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
5、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味。
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。
7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻。
8、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。
9、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。
1、材料：米飯適量，雞肉腸2條，雞蛋2粒，蒜蓉、青蔥、牛油、醬油、鹽各適量。
2、鍋裡熱油，加入雞肉腸丁爆香。
3、之後再加入米飯，炒至粒粒分明。
4、再加入蛋液，像炒蛋炒飯那樣翻炒。
5、之後加入蒜蓉和牛油翻炒。
6、最後再加入青蔥，用醬油和鹽調味即可。
1、用料：青椒1000克、蒜頭500克、姜100克、芝麻50克、鹽20克、糖20克。
2、青椒洗淨晾乾水分。
3、蒜頭、姜、青椒用料理機碎成末末。
4、加入油用中火熬至水份收幹，加入炒香的白芝麻，調入鹽和糖調味即可，晾涼後即可裝瓶。
5、熬好的醬裝進乾淨的瓶子裡，放到冰箱可以儲存1-2周沒 ...
蒜蓉炒菠菜的做法：
材料：
菠菜400克，蒜5粒，油3湯匙。
步驟：
1、蒜頭拍松，放入3湯匙油中，高火加熱2、5分鐘爆香；
2、菠菜洗淨切段，放入耐熱袋中，加入爆香的蒜絲；
3、紮好袋口，高火加熱3分鐘；
4、取出倒入盤中即可。
小貼士：菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結 ...
1、食材：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙（3克）。
2、將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
3、鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。 ...
1、準備材料
主料：莧菜1把。
輔料：蒜蓉1小蝶、糖1小勺、油、鹽適量。
2、做法
（1）熱鍋涼油，放入蒜蓉進去煸炒。
（2）蒜蓉煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒。
（3）微微發軟時放入1小勺糖（這可是讓青菜好吃不變色的竅門喲， 一定要記住）翻炒均勻。
（4）再放入適量的鹽翻炒均勻 ...
1、食材：西瓜皮用半個西瓜，木耳5朵，蒜蓉1頭蒜，蔥花少許，鹽少許。
2、除去瓜瓤，取西瓜皮。
3、將西瓜皮最外層的皮去掉。
4、將西瓜皮切片，蒜切碎，木耳洗淨，備好蔥花。
5、先在鍋中放少許油，油熱後放蔥花，爆香。
6、再放入西瓜皮和木耳，翻炒。
7、放鹽和蒜末，繼續翻炒，出鍋即 ...
1、首先空心菜摘好，然後洗乾淨備用。
2、然後蒜頭去皮，剁碎成蒜蓉備用。
3、炒鍋下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一點點鹽大火炒至軟。
4、加入普寧豆醬，翻炒均勻即可。
5、蒜蓉豆醬炒空心菜完成了，即可出鍋。 ...
1、準備材料：莧菜500克，大蒜40克，鹽2克，味精2克，醬油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克。
2、將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗淨。大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥。
3、鍋洗淨加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝乾水分，放入盆內，加入精鹽、香油、醬油、醋、糖、 ...