1、首先空心菜摘好，然後洗乾淨備用。
2、然後蒜頭去皮，剁碎成蒜蓉備用。
3、炒鍋下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一點點鹽大火炒至軟。
4、加入普寧豆醬，翻炒均勻即可。
5、蒜蓉豆醬炒空心菜完成了，即可出鍋。
1、食材：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙（3克）。
2、將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
3、鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
5、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味。
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。
7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻。
8、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。
9、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。
1、材料：米飯適量，雞肉腸2條，雞蛋2粒，蒜蓉、青蔥、牛油、醬油、鹽各適量。
2、鍋裡熱油，加入雞肉腸丁爆香。
3、之後再加入米飯，炒至粒粒分明。
4、再加入蛋液，像炒蛋炒飯那樣翻炒。
5、之後加入蒜蓉和牛油翻炒。
6、最後再加入青蔥，用醬油和鹽調味即可。 ...
1、用料：青椒1000克、蒜頭500克、姜100克、芝麻50克、鹽20克、糖20克。
2、青椒洗淨晾乾水分。
3、蒜頭、姜、青椒用料理機碎成末末。
4、加入油用中火熬至水份收幹，加入炒香的白芝麻，調入鹽和糖調味即可，晾涼後即可裝瓶。
5、熬好的醬裝進乾淨的瓶子裡，放到冰箱可以儲存1-2周沒 ...
1、主料：萵筍600克。
2、輔料：橄欖油5ml、鹽2克、蒜10克。
3、做法：
（1）準備好新鮮的萵筍，太長切段；
（2）萵筍去皮，洗淨；
（3）萵筍切長條，不要切太細；
（4）熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
（5）倒入切好的萵筍條，快速爆炒；
（6）放鹽炒均即可。 ...
蒜蓉炒菠菜的做法：
材料：
菠菜400克，蒜5粒，油3湯匙。
步驟：
1、蒜頭拍松，放入3湯匙油中，高火加熱2、5分鐘爆香；
2、菠菜洗淨切段，放入耐熱袋中，加入爆香的蒜絲；
3、紮好袋口，高火加熱3分鐘；
4、取出倒入盤中即可。
小貼士：菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結 ...
1、準備材料
主料：莧菜1把。
輔料：蒜蓉1小蝶、糖1小勺、油、鹽適量。
2、做法
（1）熱鍋涼油，放入蒜蓉進去煸炒。
（2）蒜蓉煸炒出香味後放入莧菜進去翻炒。
（3）微微發軟時放入1小勺糖（這可是讓青菜好吃不變色的竅門喲， 一定要記住）翻炒均勻。
（4）再放入適量的鹽翻炒均勻 ...
1、食材：西瓜皮用半個西瓜，木耳5朵，蒜蓉1頭蒜，蔥花少許，鹽少許。
2、除去瓜瓤，取西瓜皮。
3、將西瓜皮最外層的皮去掉。
4、將西瓜皮切片，蒜切碎，木耳洗淨，備好蔥花。
5、先在鍋中放少許油，油熱後放蔥花，爆香。
6、再放入西瓜皮和木耳，翻炒。
7、放鹽和蒜末，繼續翻炒，出鍋即 ...
1、準備材料：莧菜500克，大蒜40克，鹽2克，味精2克，醬油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克。
2、將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗淨。大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥。
3、鍋洗淨加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝乾水分，放入盆內，加入精鹽、香油、醬油、醋、糖、 ...