1、750克牛肉切丁，放入適量蠔油、料酒、白糖10克、（雞精適量也可以不放）。
2、辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜歡再挑選辣椒，如果不喜歡吃辣的，選不辣的辣椒。
3、用料理機打碎。
4、鍋燒熱放入油500克加熱，放入10克花椒、10克八角炸香撈出來，放入150克醃製好的牛肉，大火煮5分鐘不停翻炒，中火再煮5分鐘。
5、加入1000克的新鮮辣椒，大火不停翻炒，這時候辣椒會出油，把辣椒炒香湯汁變紅。
6、放入甜麵醬250克，豆瓣醬120克，不停翻炒均勻，關中小火慢慢熬至湯汁濃稠即可。
7、100克大蒜切碎不用太細，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒麵50克（不吃辣的不要放）全部備好。
8、加入大蒜，辣椒麵，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均勻，放冷等待裝瓶。
9、需要裝瓶之前在放花生，這樣不容易潮，可以保持更長時間花生酥脆。
10、攪拌均勻即可，包裝。
1、材料：紅薯葉450g、鹽5g、生抽10g、蠔油5g、蒜蓉15g。
2、將紅薯葉，洗乾淨，儘量準備到同一長度備用。
3、鍋裡放水，燒開後，倒入紅薯開始浸泡。浸泡10秒後，撈出瀝水，備用。
4、鍋裡放油，加入蒜蓉，生抽，蠔油還有少量鹽開始翻炒。炒香後，加入少量的水，煮開，盛出備用。
5、將盛出的蒜蓉，淋在剛才準備好的紅薯葉上，即可。
1、兩小碗麵粉加適量溫水和成稍軟的麵糰，揉至麵糰表面光滑，不黏手。醒面15分鐘。大蒜洗淨碾成蒜泥，放置一邊備用。
2、麵糰醒好後，繼續揉一會。然後將麵糰擀成大而薄的麵餅。將兩小勺食用油，一勺鹽，適量胡椒粉和蒜泥均勻灑在擀好的麵餅上。（撒不勻時可以將麵餅左右上下對摺，使輔料均勻粘在麵餅上）
3、將撒好輔料的麵餅捲成長條，然後根據自己需要分成幾份，我分了四份。
4、將分好的面兩端捏緊，雙手像中間推成麵糰，壓扁。然後擀成薄餅。
5、餅鐺裡放油，加熱至指示燈滅，把擀好的餅放進去。一面開始變黃，餅鼓起後翻面至另一面金黃。盛出。依次烙好所有的餅，裝盤就可以開吃了。
1、首先將紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
2、然後把蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
3、接著大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻 ...
1、蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。
2、辣椒洗淨去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！）
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話醃15分鐘更好）
4、把3裝入乾淨 乾燥的瓶子裡，加入橄欖油，將蒜蓉封上。
...
1、食材：生菜200克、蒜瓣4個、豆油2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙。
2、備齊食材。
3、生菜擇洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。
4、鍋中倒入油燒至六成熱加入蒜爆香。
5、加入生菜大火翻炒。
6、翻炒至生菜斷生關火，加入鹽和雞精調味。 ...
1、用料：大蒜瓣、食用油、鹽、糖、小蔥白、紫皮洋蔥、八角、桂皮、香葉、芝麻油。
2、大蒜去皮洗淨，控幹水分。
3、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角、桂皮、香葉準備好，大蒜剁碎。
4、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱，建議多放油不易壞。
5、隨著加熱油溫升高，材料的香味都慢慢出 ...
1、把辣椒洗一下，洗乾淨後把辣椒拿到外面爆曬一下。因為做這種醬菜是不能有生水。
2、把大蒜籽用刀背拍一下去皮。
3、再把它剁成末，就成蒜泥。
4、再把火紅的辣椒剁碎。手有點辣啊，不要弄到眼睛哦，可是帶上一次性膠手套。
5、把剁好的辣椒放在一個大碗裡面備用。
6、把蒜末放進辣椒碗裡，再放 ...
1、食材：紅辣椒適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，高度白酒適量。
2、首先紅辣椒洗淨並晾乾，把辣椒切段備用；蒜切碎備用；姜去皮切塊備用。
3、把辣椒放入料理機內打碎，蒜和姜放入料理機內打碎，把所有食材放入盆內攪拌均勻。
4、把辣椒醬放入無油無水的瓶內，倒上適量白酒，蓋好蓋子放冰箱冷藏2天 ...
1、蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。
2、辣椒洗淨去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了！）
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話醃15分鐘更好）
4、把3裝入乾淨乾燥的瓶子裡，加入橄欖油，將蒜蓉封上。
...