1、如果空心菜的杆部用手掐不爛的話，那麼空心菜就有些老了，這個時候要把掐不爛的部位去掉，不然影響口感。
2、處理好的空心菜在清水裡泡上十分鐘。
3、將泡好的空心菜濾去水分，切成一段一段的，杆部切得短一些，葉子部分切得長一些。
4、蒜蓉空心菜，一定要體現出蒜味，喜歡吃蒜的朋友們，可以多加些蒜，一定會爽爆你的味蕾。
5、起鍋熱油，加入蒜和辣椒炒出香味，大火加入空心菜，快速翻炒。
6、一定要是大火爆炒，不然空心菜會出來很多的水分。
7、加入醬油、醋、蠔油和鹽，大幅度翻炒。
8、待空心菜的杆略有松塌，立即出鍋裝盤。
1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。
2、將五花肉加料酒，生抽醃製。
3、將五花肉壓入藕片中。
4、將藕片上鍋蒸12分鐘。
5、醬汁下鍋調製為糊狀。
6、最後藕片下鍋燜制入味即可出鍋。
1、用料-菜心,香油,鹽,蔥花,蒜蓉,生抽,雞精,蠔油。
2、煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水衝一下。
3、炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻。
4、依次加入生抽、雞精、蠔油，翻炒均勻即可。
西蘭花摘成小朵，用鹽水浸泡半小時。
胡蘿蔔凹了個造型，也可以直接切片。
西蘭花沸水下鍋焯兩三分鐘後撈出擠幹水分。
胡蘿蔔片也焯一下水。
蒜末蔥花。
油鍋燒熱，下入蔥花蒜末爆香，下入胡蘿蔔翻炒。
下入西蘭花翻炒。
倒入適量生抽，鹽，雞精翻炒均勻即可。 ...
1、將鮮辣椒洗淨去蒂晾乾表面水分，然後剁碎待用，也可以用料理機打碎；大蒜去皮後剁碎待用；花生炒熟碾碎（可以將花生裝入塑膠袋中，用刀拍碎，這樣就不會崩得到處都是了），也可以買來酒鬼花生來使用；冰糖同樣也拍碎待用。
2、鍋中加入菜籽油400克燒熱至5-6成熱，下入八角兩個，桂皮一塊，香葉兩片，香蔥兩根，香 ...
1、材料：蒜蓉，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒。
2、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
3、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。
4、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。
5、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒，蒸 ...
1、首先用常溫水將粉絲泡軟，然後把小蔥，青紅椒切成丁，將大蒜拍碎切成末，然後洗乾淨去除水分，將一半的蒜末放到油鍋中炸香，將炸好的蒜和生蒜混合在一起，加入一勺香油、三勺花生油、適量的鹽攪拌均勻，海鮮蝦去頭，去蝦腿，沿著背部切到蝦尾部分，泡好的粉絲取出，一刀切成兩段。
2、將粉絲和蒜蓉攪拌在一起，洗淨的蝦 ...
1、所有材料切碎攪拌均勻。
2、魚片洗好放盤子裡，澆上做好的蒜蓉汁。
3、放微波爐5分鐘就OK啦，很簡單，這樣做吃些魚好嫩。 ...
1、第一種
（1）食材明細：蝦 適量 、龍口粉絲 70g 、蒜 4瓣 、香蔥 少許 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 適量 、雞精 1.5g 、香醋 1.5g 、鹽 2g。
（2）切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。
（3）用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節 ...
1、將生蠔洗乾淨，準備排列好備用。
2、將粉絲用熱水泡好，放在到生蠔上面。
3、鍋裡放油，油熱後加入蒜蓉進去爆香。
4、再加入鹽，味精，生抽，蠔油進去調味。
5、將調整好的蒜蓉放到生蠔上面去，均勻放配好。
6、將生蠔放到蒸鍋裡，大火燒開，蒸15分鐘。
7、關火，取出後灑上蔥花和乾紅 ...