蒜蓉粉絲扇貝的做法

　　1、主料：扇貝(鮮)。

　　2、輔料：粉絲、姜、蒜、蔥。

　　3、調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽。

　　4、先把扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。

　　5、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。

　　6、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。

　　7、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。

　　8、洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽。

　　9、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

　　10、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。

　　蒜蓉粉絲扇貝的做法：

　　1、買來的扇貝；

　　2、溫水泡好的粉絲；

　　3、剝好的蒜瓣；

　　4、把扇貝肉剝出來，洗乾淨，把扇貝殼也洗刷乾淨，將扇貝肉放進殼內，用鹽水倒入扇貝肉上，醃幾分鐘；

　　5、開始鋪粉絲，底下一層上面一層；

　　6、把粉絲上下全鋪好；

　　7、切好的蒜泥和蔥花；

　　8、鍋裡放油，先炒蒜末，爆出蒜的香氣即可關火；

　　9、等蒜末涼了之後倒入味達美；

　　10、蒸鍋放水，開鍋後將鋪好粉絲的扇貝放進去，2分鐘即可；

　　11、將蒸好的扇貝拿出，澆上蒜泥，把蔥花灑在上面裝飾。

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝,這道菜在飯店裡賣的還真不便宜。其實自己在家做成本真的非常低.今天我們就來學習做蒜蓉粉絲扇貝這一道菜。

　　準備扇貝

　　準備溫水泡好的粉絲，剝好的蒜瓣

　　把扇貝肉剝出來，洗乾淨，把扇貝殼也洗刷乾淨，將扇貝肉放進殼內，用鹽水倒入扇貝肉上，醃幾分鐘，開始鋪粉絲，底下一層上面一層。

　　把粉絲上下全鋪好，切好的蒜泥和蔥花。

　　鍋裡放油，先炒蒜末，爆出蒜的香氣即可關火，等蒜末涼了之後倒入味達美。

　　蒸鍋放水，開鍋後將鋪好粉絲的扇貝放進去，2分鐘即可，將蒸好的扇貝拿出，澆上蒜泥，把蔥花灑在上面裝飾。