1、準備原料：茄子、粉絲、蒜蓉、蔥末、生抽、蠔油、食用油。
2、茄子洗淨對破，橫豎切口。
3、粉絲用開水泡脹。
4、熱鍋冷油，茄子放進鍋裡煎三四分鐘，撈出備用。
5、將茄子放進蒸箱裡蒸15分鐘。
6、將茄子從蒸鍋裡取出，鋪上粉絲。
7、將蒜蓉、生抽、蠔油用50毫升水調成醬汁，淋在粉絲上。上鍋再蒸五分鐘。
8、將蒸好的茄子和粉絲撒上蔥末，淋上1勺熱油就好了。
1、主料：扇貝(鮮)。
2、輔料：粉絲、姜、蒜、蔥。
3、調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽。
4、先把扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。
5、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。
6、鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。
7、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。
8、洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽。
9、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。
10、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
1、用料：茄子1200g、蒜蓉、大半頭、甜椒或辣椒（自選） 適量、鹽（按口味） 適量、花椒粉適量。
2、茄子洗淨，切塊。
3、配料切好。
4、熱鍋冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子裡即可。
5、加水至茄子平齊、不超過茄子，蓋蓋、大火燒5～7分鐘。
6、放入鹽、花椒粉適量，炒勻。
7、最後倒入蒜、辣椒，翻炒均勻即可。
第一、 粉絲用涼水浸泡一個小時左右，鍋裡燒開水，把粉絲放進去煮一分鐘快速撈出來放進涼水裡，然後控幹水分裝進盤子裡。
第二、 炸一些辣椒油放進碗裡，加上一點耗油、一點香油，再加點味素，然後加入一些拌冷盤醬油調和好，喜歡吃芝麻的再撒點熟芝麻進去。
第三、 大蒜多一些，去皮之後用刀切成大蒜末。鍋裡倒一點 ...
1、主料：茄子2根、綠豆粉絲1把。輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉醬適量、蔥適量、紅椒適量、生抽適量、糖適量、黑胡椒適量
2、準備好食材。洗淨的茄子一剖二，撒上少許的鹽和黑胡椒。上蒸鍋大火蒸軟。
3、粉絲沖洗後氽燙熟了瀝乾~用生抽和少許的糖拌勻後待用。
4、將蒸軟的茄子放在鋪有錫箔紙的烤盤上，在蒸軟 ...
1、主料：茄子2根、綠豆粉絲1把。輔料：油適量、鹽適量、蒜蓉醬適量、蔥適量、紅椒適量、生抽適量、糖適量、黑胡椒適量
2、準備好食材。洗淨的茄子一剖二，撒上少許的鹽和黑胡椒。上蒸鍋大火蒸軟。
3、粉絲沖洗後氽燙熟了瀝乾~用生抽和少許的糖拌勻後待用。
4、將蒸軟的茄子放在鋪有錫箔紙的烤盤上，在蒸軟 ...
1、材料：茄子三根，粉絲一把兒，蒜八瓣，小香蔥四根，綠尖椒一個。調料：鹽適量，生抽兩匙，老乾媽豆豉辣醬一匙，蠔油一匙，糖半匙，孜然粒適量，熱油兩大匙。
2、茄子洗淨，切約0.8釐米厚的片；
3、粉絲用溫水泡軟，瀝乾水；
4、取一深盤，將粉絲鋪入盤底，上面碼茄子片；
5、蒸鍋注水，將裝好粉絲 ...
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好。
2、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬 ...
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；
2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋 ...
蒜蓉粉絲扇貝的做法：
1、買來的扇貝；
2、溫水泡好的粉絲；
3、剝好的蒜瓣；
4、把扇貝肉剝出來，洗乾淨，把扇貝殼也洗刷乾淨，將扇貝肉放進殼內，用鹽水倒入扇貝肉上，醃幾分鐘；
5、開始鋪粉絲，底下一層上面一層；
6、把粉絲上下全鋪好；
7、切好的蒜泥和蔥花；
8、鍋裡放油 ...