1、鍋中倒入適量的涼油，再將蒜末倒入鍋內，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差不多可以撈起。
2、蒜蓉開小火熬2-3分鐘左右，再加入適量的蠔油，它是用牡蠣或者生蠔濃縮出來的汁，味道極其的鮮美，燒製傳統粵菜食用的非常頻繁，所以製作廣式的蒜蓉醬，絕對不會缺少的一種調味汁。
3、再放入適量的雞汁，它以雞肉或雞骨為主料，再新增各種香料和少許的增香劑精練而成，口感自然雞鮮味十足，也是廣式菜餚中常用的一種調味汁，廣東的廚師時常會用它來熬蒜蓉醬。
4、再放入適量的辣椒醬、白糖、鹽，給蒜蓉醬調下口味，廚師講稍微帶點辣度，更加適合大眾的口味，此法簡單實用，特別適合家庭來製作。
1、大蒜瓣300克，食用油適量，鹽適量，糖一小勺，小蔥白十根，紫皮洋蔥小半個，八角兩個，桂皮一小塊，香葉一片，芝麻油（香油）適量。
2、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
3、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖。
4、(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
5、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
6、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
1、食材：辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許
2、做法：取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
1、鍋中倒入適量的涼油，再將蒜末倒入鍋內，開小火慢熬，火大了立馬就燒糊了，同時不斷的用勺子攪拌，待它開始慢慢漂浮起來，就差不多可以撈起。
2、蒜蓉開小火熬2-3分鐘左右，再加入適量的蠔油，它是用牡蠣或者生蠔濃縮出來的汁，味道極其的鮮美，燒製傳統粵菜食用的非常頻繁，所以製作廣式的蒜蓉醬，絕對不會缺少的一 ...
1、蒜頭兩百克，去頭去尾，用刀切成蒜蓉，用水清洗乾淨，防止粘鍋，把水稍微瀝乾。
2、倒入油，燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，小火不停地攪拌，防止粘鍋。
3、等蒜慢慢浮起來，由白色變成金黃色時，下入三分之一的蒜蓉，加入鹽10g增加底味，加入胡椒粉8g去腥即可。 ...
1、把洋蔥切成塊，鍋內加油，燒熱，把切好的洋蔥倒入鍋內炸，炸到洋蔥變色，變黃，將洋蔥撈出控油，只留下炸出香味的洋蔥油。
2、然後把搗好的蒜蓉放入熱洋蔥油中，慢慢攪動，邊攪動邊加入少量油，炸到蒜蓉變色，酥香，再加兩勺海鮮醬，繼續攪拌，使蒜蓉和海鮮醬融合均勻，反覆攪拌炸制，直至油剛剛沒過蒜蓉就可以了。在快 ...
1、食材：蒜300克、油30克、鹽2克、蔬菜精1克。
2、乾淨的大蒜把皮剝開。
3、將蒜切碎。
4、放入搗蒜器皿中，加少量鹽。
5、用擀麵杖的尾端，將蒜粒搗成黏稠狀。
6、油鍋燒熱，倒入油，油燒至冒煙。
7、將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。繼續重複，油鍋裡倒入油，燒熱後澆入蒜蓉中，攪勻 ...
1、先將魚處理乾淨，洗淨，切花刀，蔥斜切，薑切片，蒜搗成蒜蓉備用。
2、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味，再抹上少許鹽，放上蔥、姜醃製十分鐘，然後放入蒸鍋，將魚蒸開，再悶十分鐘即可。
3、調製蒜蓉：將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，調製好蒜蓉。
4、蒜蓉抹魚：將蒸好的魚盛入魚盤，在魚身 ...
1、首先將購買來的500克的蒜用刀切成蒜蓉狀，留出100克蒜蓉備用（切記，一定要留出備用哦！）。在鍋內倒入300克色拉油，油溫燒製4層熱（用少量算放內，起泡就行），將切好的蒜蓉放入鍋內，不斷攪拌，防止粘鍋。注意火不要太大，要小火。
2、攪拌4分鐘左右，聞到比較濃的蒜香味道時，加入李錦記蒜蓉辣醬25克、 ...
1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。
3、燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。
4、油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油， ...