蒜薹和黑木耳一起炒好吃。
蒜薹炒黑木耳的做法步驟：
1、熱鍋下油，燒至7、8成熱。先將蒜薹冼淨切小段，幹木耳用熱水泡發，撕成小片，紅椒切絲，豬肉切小片。
2、將豬肉片放入，翻炒片刻。待肉變色即可；
3、倒入蒜薹紅椒，翻炒；
4、蒜薹顏色變綠就可加入黑木耳，不停的翻炒；
5、在翻炒的過程中加鹽，五香粉，醬油，雞精。木耳在鍋中要不停的翻炒；
6、翻炒3至4分鐘後即可出鍋。
蒜薹和黑木耳一起炒好吃。
蒜薹炒黑木耳的做法步驟：
1、熱鍋下油，燒至7、8成熱。先將蒜薹冼淨切小段，幹木耳用熱水泡發，撕成小片，紅椒切絲，豬肉切小片。
2、將豬肉片放入，翻炒片刻。待肉變色即可；
3、倒入蒜薹紅椒，翻炒；
4、蒜薹顏色變綠就可加入黑木耳，不停的翻炒；
5、在翻炒的過程中加鹽，五香粉，醬油，雞精。木耳在鍋中要不停的翻炒；
6、翻炒3至4分鐘後即可出鍋。
蒜薹可以和臘肉、雞胗、豬柳、臘腸、雞蛋一起炒。
1、蒜薹炒臘肉：將蒜薹用手摺成段，用清水洗淨瀝乾。臘肉切成厚片；臘肉、芝麻油、姜未用炒鍋煽炒１分鐘，用漏勺撈出；將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精鹽偏炒２分鐘，再加入臘肉合炒１分鐘，盛盤即可。
2、蒜薹雞胗：將雞胗洗乾淨切成片狀，用大蔥、生薑、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒醃製半小時左右；蒜薹洗淨切段備用；鍋中燒熱油，將醃好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出；再倒少量油，爆炒蒜薹約３０秒，下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。
3、蒜薹煎豬柳：豬柳先用適量生抽、糖、生粉、油醃片刻；蒜薹和胡蘿蔔片用油、鹽水灼一下，撈起瀝乾；爆香薑片放入豬柳兩邊煎香；待豬柳煎至九成熟時把蒜薹、胡蘿蔔片一同放入，拌炒均勻即可。
4、蒜薹炒臘丁：蒜薹、臘腸、紅尖椒，分別洗淨，切小丁；鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；放入蒜薹丁，翻炒三分鐘；放入紅椒丁、少許鹽、適量雞精，翻炒均勻即可。
5、蒜薹炒雞蛋：蒜薹洗淨，切段備用；雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻；平底鍋放適量油，中小火加熱，油熱放入蒜薹翻炒；放適量鹽繼續翻炒入味；倒入蛋液，轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙；蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋即可。
蒜薹可以和雞蛋、臘肉、鱔魚、臘腸、肉絲等一起炒。
蒜薹炒肉的做法：
1、準備蔥末，薑絲，豬肉切絲，胡蘿蔔切絲，蒜薹切段備用。
2、鍋中倒油，加入薑絲，蔥末，倒入豬肉絲，煸炒至肉絲變色。
3、倒入蒜薹，翻炒均勻。
4、倒入胡蘿蔔絲，雞粉，鹽，翻炒均勻即可。
蒜薹：
蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。