蘑菇可以和什麼菜一起炒

　　1、西紅柿。

　　蘑菇和西紅柿一起炒特別好吃，在做的時候需要準備那種完全熟透的西紅柿，把它去皮以後切成小丁，再把蘑菇撕成小塊，放在沸水中焯二分鐘，取出以後去掉水分，準備適量的蔥花，在炒鍋中放食用油，放入蔥花炒香，再把西紅柿入鍋炒成泥狀，然後把蘑菇入鍋快速翻炒，放入白糖，料酒，食用鹽和適量生抽，炒熟後直接出鍋就可以。

　　2、辣椒。

　　蘑菇和辣椒一起炒也特別好吃，特別是那種細長的青辣椒和蘑菇搭配在一起炒也特別好吃，炒好後的蘑菇會有微微的辣味，在做的時候要把細長的青辣椒洗淨後切成塊狀蘑菇也要洗淨掰成小塊，在炒鍋中放油先放入青辣椒，炒出香味，再把蘑菇入鍋一起翻炒，放生抽蠔油調味，最後放適量食用鹽炒熟以後出鍋就能吃。

　　3、肉片。

　　蘑菇和肉片搭配在一起炒也特別好吃，特別是那些肥肉相間的五花肉片，再切好以後加生豬蠔油醃製半小時，再把蘑菇洗淨掰成小塊，炒鍋中放油放蔥花再放入肉片，把蘑菇入鍋一起翻炒，放入自己喜歡的調味料，炒熟後的蘑菇會特別香，而且肉也不會太油膩。

　　4、韭菜。

　　蘑菇和韭菜搭配在一起炒也特別好吃，在做的時候需要準備150克韭菜把它洗淨，切成段狀，再準備100克肉末，另外準備300克新鮮蘑菇，把它掰成小塊洗淨，在炒鍋中放食用油加熱後放入肉末炒散再放入蔥花，隨後把蘑菇入鍋快速翻炒，在蘑菇炒到八成熟時放入切好的韭菜，再放食用鹽炒勻以後直接出鍋即可。

　　蘑菇炒肉片

　　蘑菇炒肉片的製作材料：

　　主料：鮮蘑菇(平菇或鳳尾菇)750克，豬肉120克，香菜20克。

　　輔料：蔥薑末、精鹽、料酒、澱粉、味精、花生油。

　　蘑菇炒肉片的做法：

　　1、將蘑菇去根洗淨，改刀成小塊，香菜擇洗乾淨切段，豬肉切成小片。

　　2、炒勺上旺火，加底油，用蔥姜熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟時，下蘑菇，加鹽，炒至蘑菇熟時，加味精、香萊段拌均勻，用溼澱粉勾芡即可。

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　　蘑菇：蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。蘑菇生長過程中，主要是將培養料中的各類營養物質作為營養來源，從而實現生長髮育。培養料一般由豬糞、牛糞以及磷肥、等各類物質組成。