可以做蒜薹炒牛肚，具體做法如下：
1、材料：牛肚250g、蒜薹250g、油、鹽、料酒1小勺、醬油1小勺、姜、幹辣椒、雞精。
2、蒜薹洗乾淨，切去頭，根的地方用刀拍一拍，然後切段。
3、鍋熱，油微熱，放薑片，幾個幹辣椒段爆一下。
4、然後倒入洗過的牛肚。
5、加入料酒，醬油，煸炒一分鐘。
6、倒入洗過的大蒜段大火翻炒，一定要把蒜薹裡的水瀝乾。
7、加鹽繼續大火翻炒2分鐘。加點雞精就可以出鍋。
可以做蒜薹炒牛肚，具體做法如下：
1、材料：牛肚250g、蒜薹250g、油、鹽、料酒1小勺、醬油1小勺、姜、幹辣椒、雞精。
2、蒜薹洗乾淨，切去頭，根的地方用刀拍一拍，然後切段。
3、鍋熱，油微熱，放薑片，幾個幹辣椒段爆一下。
4、然後倒入洗過的牛肚。
5、加入料酒，醬油，煸炒一分鐘。
6、倒入洗過的大蒜段大火翻炒，一定要把蒜薹裡的水瀝乾。
7、加鹽繼續大火翻炒2分鐘。加點雞精就可以出鍋。
素炒蒜薹既好吃又好做。
素炒蒜薹的做法：
1、蒜薹洗淨，去頭尾，切約5釐米左右長。
2、胡蘿蔔去皮，也切與蒜薹差不多大小。
3、鍋裡燒熱油，下蒜蓉爆香。
4、倒入蒜薹和胡蘿蔔條。
5、大火快炒均勻，期間可以加入少量的水。
6、炒熟後加鹽調味。
7、加點生抽提鮮，炒至沒水份盛起即可。
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。
10、炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。
12、翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。
13、將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。