蒜薹一般翻炒12分鐘就可以炒熟了。
而且在炒蒜薹之前,需要將蒜薹進行焯水處理,如果蒜薹不焯水的話,會導致炒製出來的蒜薹口感發柴,並且味道也相對較差。
蒜薹的製作方法:
1、將蒜薹清洗乾淨,切成2釐米長的段,然後進行焯水。
2、蔥、姜切末;豬肉切成小肉片待用。
3、將油放入鍋內,熱後下肉片煸炒斷生。
5、加入蔥薑末、醬油、料酒、蒜薹,稍加少許湯後,移至微火上燜透。
6、最後移至旺火上收汁,淋上水澱粉,放上香油,翻炒均勻,出鍋即成。
蒜薹一般翻炒12分鐘就可以炒熟了。
而且在炒蒜薹之前,需要將蒜薹進行焯水處理,如果蒜薹不焯水的話,會導致炒製出來的蒜薹口感發柴,並且味道也相對較差。
蒜薹的製作方法:
1、將蒜薹清洗乾淨,切成2釐米長的段,然後進行焯水。
2、蔥、姜切末;豬肉切成小肉片待用。
3、將油放入鍋內,熱後下肉片煸炒斷生。
5、加入蔥薑末、醬油、料酒、蒜薹,稍加少許湯後,移至微火上燜透。
6、最後移至旺火上收汁,淋上水澱粉,放上香油,翻炒均勻,出鍋即成。
大火五分鐘即可,炒制之前可先下鍋焯水一分鐘,減少炒制時間,使西葫蘆食用時更脆嫩,並且鎖住水分,儲存其營養價值。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。適量食用可以增強體質,提高人體免疫力。
西葫蘆的功效:中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
1、我們平時在烹飪西葫蘆的時候,一般只需要將它倒入鍋中翻炒兩三分鐘就能熟了。但若是我們切的西葫蘆體積比較大的話,就要適當的延長一下翻炒它的時間。
2、除此之外,我們在烹飪西葫蘆的時候最好也不要在將它炒熟之後立馬讓它出鍋,而是要在西葫蘆炒好之後往鍋里加點水燜一下,這樣烹飪出來的西葫蘆就不會有苦味。