蒜薹炒肉土豆條怎麼做

　　蒜薹炒肉土豆條的做法是：首先將豬肉、土豆切條，蒜薹切段，蔥切片，熱油炒白豬肉，加一勺十三香、少許老抽、豆瓣醬、蔥炒香，加入蒜薹炒勻，炒熟出鍋即可。

　　蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹（蒜薹）是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。

　　1、食材：蒜薹 10-20根、胡蘿蔔 半根、香腸 1支、蒜 3-5瓣、姜 3片、蔥 1小段、青紅椒 各半個。

　　2、先把蔥切絲，姜切條，蒜切片切好放在一邊，把青紅椒洗淨切好，形狀沒有要求，可看個人喜好。

　　3、再把主料香腸提前蒸好，然後切成片放在小盤裡，蒜薹切成段、胡蘿蔔切成小塊把這兩樣放在一個碗裡。

　　4、上鍋倒油在鍋裡，油熱之後把調味輔料一起放在鍋裡煸炒，炒出香味，然後把香腸倒在鍋裡炒。

　　5、炒至變色，然後把蒜薹和胡蘿蔔一起倒在鍋裡炒。炒兩分鐘，看到菜顏色和外觀有變化，感覺快熟了，依次放入鹽和醬油。記住鹽要少放點，香腸本身就放了鹽。

　　6、最後把青紅椒倒在鍋裡炒炒，炒至斷就可以了。青紅椒實際上是菜椒，一點都不辣。主要是為了讓菜看起來更好看。主要用於調色。

　　7、快炒好的時候，倒點雞精放在鍋裡，翻炒兩下，關火裝盤。一盤美味的蒜薹炒香腸就做好了。

　　1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。

　　2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。

　　3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。

　　4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3分鐘。

　　5、將辣椒末放入鍋中，翻炒1分鐘，將炒好的肉末放入鍋中，加入1勺鹽，1勺耗油。

　　6、最後，將切好的蔥花撒入鍋中即可起鍋。