蒜香烤蟶子的做法

　　1、蟶子買回來以後養清水裡。

　　2、彩椒和大蒜剁碎（大蒜多多益善）。

　　3、沸水煮蟶子，等他們熟了、全都殼開了，撈出來放一邊。

　　4、醬油、料酒、黑胡椒粉調成料汁。

　　5、然後把蟶子逐個排在錫紙上。

　　6、放在鍋裡烤。

　　7、烤三五分鐘倒入剛剛的料汁。

　　8、再撒上辣椒末，蒜末。

　　9、繼續烤個幾分鐘直到香味四溢。

　　1、豬排切成7-8釐米的小段在水中浸泡一小時去除血水洗淨瀝過水份備用。

　　2、豬排放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒。

　　3、放入的調味料和豬排充分的拌勻。

　　4、蒜去皮剁成蒜蓉，放入豬排中。

　　5、將蒜蓉完全融入到豬排中

　　6、拌勻的豬排裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏24小時煨制入味。

　　7、烤箱上下火180度預熱20分鐘將豬排擺入烤盤上面蓋上錫紙（這樣肉質細嫩）上下火250度烤20分鐘。

　　8、豬排烤20分鐘後拿去錫紙再上下火180度烤15分鐘。

　　9、香濃可口的烤豬排出爐嘍。

　　清洗乾淨魚，在魚身兩面劃上幾刀，幫助入味，但也不要劃得太深，不然魚肉會斷。

　　把魚放入碗中，倒入料酒，醋，生抽，鹽，白糖，花椒粉，乾薑粉，胡椒粉，蒸魚豉油調味，用手把調料抹到魚身上，抹均勻。

　　蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製五個小時，中間要把魚翻翻身醃製。

　　烤盤放入油紙，把魚放上烤盤中抹上適量的花椒油。

　　放入烤箱中層溫度200度，45分鐘。

　　把蒜頭切成小塊備用。

　　魚差不多烤好的時候，取出，在烤盤上撒上蒜，重新放入烤箱再烤五分鐘即可。