蒜香肉末蘿蔔乾怎麼做

　　1、準備配料：一點肉末，一點陽江豆豉用水泡一下瀝乾水分。青蒜大概5顆左右，蒜白橫切兩刀，再切成段。洋蔥小半個，切末、紅椒3根，切粒。蒜葉也切段。

　　2、調料：油，蔥，姜，八角，蒜苗，豆豉，鹽，雞精，醬油，黃酒。

　　3、鍋燒熱，倒油，涼油時放入紅椒洋蔥粒，小火煸出香味。

　　4、下入肉末，炒散。

　　5、下入豆豉，繼續炒出香味。

　　6、下入蒜白段，改大火，翻炒兩下。

　　7、倒入蘿蔔乾，快炒均勻，加少許醬油和黃酒（量以不是太乾為準），炒兩分鐘。

　　8、下入蒜苗，調入少許的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　一、食材:茄子，豬肉餡，細香蔥。

　　二、做法：

　　1、肉餡加入醬油，抓勻醃製一會，再加少許老乾媽醬拌勻；

　　2、茄子切長條，浸入鹽水中；

　　3、將茄子碼入盤中，將肉末平鋪於茄子上，上鍋蒸10分鐘；

　　4、炒鍋熱少許油，將蒸熟的肉末茄子蓖掉多餘的水，撒上適量蔥花，再淋上燒熱的油即可。

　　1、材料：紅莧菜、蒜片、鹽、幹辣椒。

　　2、莧菜摘洗乾淨清洗後用淨水浸泡五分鐘後再衝洗瀝乾。

　　3、切蒜片，清洗幹辣椒。

　　4、鍋熱入油，倒入蒜片和幹辣椒炒香，而後倒入莧菜。

　　5、調入鹽，不斷翻炒，直到莧菜炒出漂亮的玫紅色汁液後再加入一次蒜片翻炒幾下後關火裝盤。