1、茄子500克，蒜頭10克，蔥末、薑末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。
2、先將茄子洗淨去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗淨切段。炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥薑末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
1、豬大排去骨洗淨，用刀背切打蓬鬆去筋。
2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒醃一會兒。
3、開火，鍋不用倒油，待鍋熱了將豬排放入。
4、約不到1分鐘就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。
5、翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。
6、出鍋再撒些香菜和大蒜。
7、小貼士，不要頻繁翻面，醃的時候油就可以了，豬肉需要的油比牛肉少，鍋裡再加油油溫也不同。
1、用料：
蝦300克、鹽適量、油適量、醬油適量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1只、蒜2顆。
2、步驟：
（1）準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用（為了不讓手被劃傷，可用筷子攪拌哈）。
（2）兩顆整蒜剝淨，小辣椒洗淨待用。
（3）將蒜切成顆粒即可。
（4）小辣椒切成細段待用。
（5）熱鍋倒入適量油。
（6）油燒至八成熱後將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒。
（7）加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。
（8）待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。
（9）蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。
（10）最後加入適量水，用小火燜2—3分鐘後盛入盤中即可。
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。
2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。
3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出厚膜的狀態。
4、加入鹽慢速攪 ...
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾略擠出茄子中的水分。紅椒、香蔥、蒜和姜分別切碎。
3、炒鍋中注入油，大火燒至六成熱，放入茄子煸炒至茄子變軟盛出備用。
4、繼續加熱炒鍋，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，然後放入豬絞肉翻炒至變色，烹入紹興黃酒，加入生抽和香醋。 ...
1、原料：油菜、蒜末、蠔油、花生油、鹽、蔥末。
2、做法步驟：準備好食材。油菜，掰開清洗乾淨。蔥.蒜切末。鍋內放油，放蔥.蒜末炒香。倒入油菜，用大火快速翻炒。油菜變成翠綠色。放蠔油。放鹽。炒勻，出鍋。裝盤。 ...
1、主料：茄子(紫皮，長)2根。
2、輔料：糖5克、芝麻油15毫升、醋15毫升、辣椒油30毫升、花椒油2毫升、生抽30毫升、雞精2克、小蔥15克、蒜5克。
3、準備好原料。
4、將長茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。
5、將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛。
6、蒜 ...
1、取3-5個百香果對半切開，百香果要蔫一點乾巴巴的比較甜，越是圓潤漂亮的比較酸。
2、用勺子將百香果籽和止水一起舀進容器。
3、加2-3小勺白糖，怕酸，用了5個百香果加了50g白糖，大家可以少加點糖，嚐了味道再加。
4、倒入熱水，可以不用滾燙的，70度左右就OK。
5、攪拌均勻就可以喝啦 ...
1、食材：脫皮綠豆（幹）400克，安佳淡奶油90克，煉乳60克，蜂蜜50克，細砂糖40克，奶粉10克，紅豆餡（可省）適量。
2、綠豆洗淨泡2小時以上，這樣越容易煮爛。
3、泡好的綠豆平鋪在烤箱上。
4、純蒸模式100度，蒸40分鐘左右， 直到綠豆完全熟爛。
5、蒸好後將綠豆碾成泥狀。
...
1、食材：
鱸魚一條、香米100克、火腿一根、鹽、味精適量、白糖適量、十三香適量、菜汁適量。
2、做法：
（1）鱸魚殺好洗淨背開刀去骨，加菜汁香料，鹽味醃製。
（2）香米蒸熟，拿咖哩炒好墊底，魚醃好炸熟改刀放入即可。 ...