1、原料：油菜、蒜末、蠔油、花生油、鹽、蔥末。
2、做法步驟：準備好食材。油菜，掰開清洗乾淨。蔥.蒜切末。鍋內放油，放蔥.蒜末炒香。倒入油菜，用大火快速翻炒。油菜變成翠綠色。放蠔油。放鹽。炒勻，出鍋。裝盤。
1、用料：蒜頭適量、油菜適量、白砂糖適量、鹽適量、姜適量。
2、把蒜頭和姜都切碎。
3、把油菜水煮，到差不多就撈起來，切記別煮太久了，不然爛了就不好吃了。
4、然後熱鍋，把蒜頭跟姜都放姜放進鍋裡，下多點花生油，然後讓它爆一下，加入適量鹽跟白砂糖，然後把剛才水煮過的油菜放進去，然後爆炒，再加入適量的鹽跟白砂糖，最後再放點蒜頭碎進去即可。
1、食材：高筋麵粉250克，糖15克，海鹽5克，酵母4克，雞蛋20克，奶粉15克，水160克，黃油12克，香菜40克，黃油50克，蒜泥30克，糖6克，鹽2克，雞蛋10克。
2、除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機攪拌桶。
3、先慢速攪拌兩分鐘，再轉中速攪拌五分鐘，至出厚膜的狀態。
4、加入鹽慢速攪拌兩分鐘，再加入黃油中速攪拌兩分鐘，轉高速攪拌五分鐘左右至手套膜的狀態。打好的麵糰揉圓，放入烤箱，35度發酵40分鐘左右至兩倍大小。
5、發好的麵糰注意保持住麵糰中的空氣，輕柔地滾圓。蓋上保鮮膜醒15分鐘。
6、醒好的面用手心輕輕拍扁，同樣注意保持住內部空氣，但同時要拍掉大氣泡。
7、麵糰拍成圓形，從上向下翻折。
8、邊翻邊用手指向下壓緊。
9、最後與下邊緣捏合收口，整理成橄欖形。
10、整形好的麵包放入烤箱，發酵溫度35度，時間40分鐘，至兩倍大小。表面篩粉後劃出三道刀口。烤箱預熱至190度烤20分鐘，注意中間觀察表面上色情況加蓋錫紙。烤好的麵包晾涼切片。
11、50克黃油分次加入雞蛋打發，再加入香菜碎和蒜泥、糖、鹽，抹在切好片的麵包表面，烤箱預熱至180度，烤五分鐘即可。
1、材料：小油菜、香腸、蒜、花生油、白胡椒粉、生抽、香醋、蠔油。
2、做法步驟：小油菜掰開洗淨備用。蒜磨成茸，香腸切片。熱鍋涼油爆香三分之二的蒜蓉，加一丟丟白胡椒粉。下入香腸片炒香。加入青菜翻炒片刻，加適量蠔油。翻炒到小油菜打蔫，加入剩下的三分之一蒜蓉，一勺香醋，一勺生抽翻炒均勻。最後可以加一點點鹽和 ...
雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。
2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。
3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。
4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。
5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。 ...
1.魷魚先簡單沖洗一遍，擦乾水分
2.將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分
3.先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮
4.將三角部分和圓桶狀身子分開（便於翻過來清理身子反面）
5.將身子從內向外整個翻轉，清理乾淨內膜、骨頭、內臟殘餘，沖洗乾淨
6.清理乾淨魷魚足上部的內臟部分
...
1、主料：小龍蝦兩斤左右、大蒜一頭、清水適量。
2、輔料：食用油適量、蔥一段、姜三片、料酒兩勺、蠔油一勺、生抽一勺、雞精少許、鹽一匙、花椒一把、八角兩個、小茴香一小把、香葉兩片、冰糖幾塊、十三香一點點。
3、將大蒜打成蒜泥。
4、鍋中倒入比炒菜多兩三倍的油燒熱，下入蔥姜爆香。
5、下去蒜泥 ...
1、魷魚先簡單沖洗一遍，擦乾水分
2、將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分
3、先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮
4、將三角部分和圓桶狀身子分開（便於翻過來清理身子反面）
5、將身子從內向外整個翻轉，清理乾淨內膜、骨頭、內臟殘餘，沖洗乾淨
6、清理乾淨魷魚足上部的內臟部分
...
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。 ...