蒸凍餃子的正確蒸方法

　　1、完全解凍後，把蒸盤均勻塗抹一點食用油，以防餃子蒸熟後粘著盤底。把餃子平鋪放蒸盤裡，餃子與餃子間不要粘著，要有一點分離。放水（要低於蒸架），落架，放蒸盤，蓋鍋蓋。水煮開後開始計時，20分鐘出爐。

　　2、可以先用水稍煮一下再放在蒸鍋上蒸。

　　3、如果不想等解凍的時間可以在蒸屜上放些切好的胡蘿蔔片，然後直接把速凍水餃一個個放在胡蘿蔔片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃絕對勁道美味，而且蒸熟的胡蘿蔔片也可以蘸醬吃，很美味的。

　　1、將凍餃子提前拿出來，放在一旁用常溫解凍一下。

　　2、開火煮鍋中的水，並加入適量的鹽(一般加一勺，然後鹽的作用是為了讓餃子皮可以更加有韌性，且不容易破)。

　　3、當鍋中的水冒起了些許的水霧或者小氣泡時(此時，水中溫度大概是40攝氏度左右)，便可將提前解凍好的凍餃子下鍋了。

　　4、餃子下鍋後，輕輕地攪拌一下餃子，讓餃子散開來，防止餃子與餃子、餃子與鍋底相互粘著。

　　5、最後蓋上鍋蓋， 用小火煮，靜靜地等待些許分鐘，待餃子全部浮起水面、且變得鼓鼓胖胖的，便說明餃子已經輸了，因此關火，並將餃子撈出來。

　　不需要，直接放蒸鍋上蒸熟即可。解凍後的餃子表面會產生大量水汽，從而導致餃子粘在一起，影響餃子的美觀以及口感。

　　餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。