蒸包子的家常做法步驟

　　1、食材：麵粉300、酵母1.5g、白糖少許、水160g。

　　2、將少許白糖、酵母放進麵粉裡、用筷子攪拌均勻。水慢慢倒入混合。

　　3、10多分鐘揉成一個光滑的麵糰、蓋上溼紗布準備醒發。

　　4、大約1個小時後。

　　5、給麵糰排氣後分割成小塊。包上自己喜歡的餡料。

　　6、包子饅頭都可以隨意。

　　7、整形好的包子饅頭。繼續醒發30分鐘左右。冷水上鍋蒸、時間主要看你做出成品的大小。我這個水開後計時10分鐘左右。

　　8、幾個大饅頭。繼續醒發。

　　9、關火燜一下就可以開蓋啦。

　　1、粉蒸雞翅根的用料：雞翅根、糯米、白菜葉、辣椒麵、料酒、燒烤調料、醬油、雞精、烤肉醬。

　　2、將雞翅根洗淨，切兩道刀花。放一個大碗裡，加點醬油，雞精，料酒，用保鮮膜封好，放入冰箱 冷藏一晚。將糯米浸泡一晚。第二天脫水。放乾淨的小袋子裡放點辣椒麵，燒烤調料。用擀麵杖擀碎糯米。

　　3、蒸鍋準備好。白菜葉放入。取出雞翅根，沾點醃製的調料，裹上擀碎的糯米，放入白菜葉上，鋪好。

　　4、開火大火蒸五十分鐘，小火五分鐘，燜五分鐘，開蓋。裝盤撒點烤肉醬，燒烤鹽開吃就可。

　　1、材料：螃蟹，姜，米醋，白糖；

　　2、螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；

　　3、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；

　　4、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。