1、取砂鍋，新增蔥薑絲和生抽、老抽、胡椒粉和鹽糖；
2、新增沒過糰子大半的熱水；
3、大火煮開後，加入炸好的肉丸子，煮開後轉小火慢燉；
4、湯汁收過半時，撈出鍋內蔥姜扔掉，砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉，勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
1、四喜丸子湯汁是家常菜。鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
2、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20分鐘左右。
3、丸子裝盤。拿出用過的大蔥。倒入水澱粉，大火煮稠湯汁。淋到丸子上。
一、主料：
瘦肉560克、肥肉240克。
二、輔料：
豆腐100克、荸薺12個、雞蛋1個。
三、調料：
蔥、姜、澱粉、上海青。
四、做法及步驟：
1、肥瘦肉分別切成小粒，然後只需把瘦肉剁成粗肉末；
2、荸薺洗淨，去皮，切成細小的顆粒；
3、豆腐用勺子壓成泥；
4、蔥姜剁成碎末；
5、以上原料混合，新增蛋液和澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌均勻，分次新增水，沿一個方向攪拌上勁；
6、手掌抹油，取適量肉餡團成糰子後，左右手掌間摔打丸子至緊實；
7、鍋內放寬油，油7成熱時下入團子，改成中小火炸至表面金黃定型後撈出；
8、取砂鍋，新增蔥薑絲和生抽、老抽、胡椒粉和鹽糖，新增沒過糰子大半的熱水，大火煮開後，加入炸好的肉丸子，煮開後轉小火慢燉；
9、湯汁收過半時，撈出鍋內蔥姜扔掉，旺火，勾芡；10.菜心在添加了油鹽的水中焯一下，撈出擺盤，取出肉圓放中間，澆上湯汁即可。
1、食材：丸子4個，食用油適量，大蔥一小段，生抽適量，蠔油適量，紅燒汁少量，水適量，水澱粉適量。
2、鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
3、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20 ...
1、四喜丸子的汁兒做法介紹：鍋放入適量油，煎香蔥段後倒入生抽和蠔油、紅燒汁、紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。然後加入適量清水小火煮開即成。最後把醬汁淋在四喜丸子上即可食用。
2、四喜丸子（Braised pork balls in gravy） ，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、 ...
輔料：大蔥適量、蒜瓣4個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、姜1塊、澱粉適量、生抽醬油3勺、味極鮮醬油2勺、香油1勺。
做法：
1、將胡蘿蔔、洋蔥切片。
2、將白糖、醋、醬油、薑絲、蒜末、香油、花椒粉放入碗中，各種調料的量依據個人口味自行掌握。
3、鍋內放少量底油將配菜翻炒幾下。
4、往鍋裡倒入調 ...
主料：瘦豬肉400克；
輔料：白菜50克，雞蛋50克；
調料：植物油50克，澱粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大蔥5克，姜5克；
具體做法:
1、 將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個方向攪拌；
2、 倒入清水（250毫 ...
1、食材：丸子4個、食用油適量、大蔥一小段、生抽適量、蠔油適量、紅燒汁少量、水適量、水澱粉適量。
2、鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
3、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20 ...
1、丸子4個、食用油適量、大蔥一小段、生抽適量、蠔油適量、紅燒汁少量、水適量、水澱粉適量。
2、方法：鍋入放油，煎香蔥段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。
3、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20 ...
高湯。
材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、 調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片。1、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。2、將肉餡團成丸子。3、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中氽燙。4、氽燙的 ...