蒸好的龍蝦為什麼有白沫

　　1、蒸好的龍蝦出來的白沫，是龍蝦自身所含的蛋白質，是可以食用的，而且營養價值十分高。

　　2、如何蒸龍蝦：

　　（1）將龍蝦宰殺後,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。

　　（2）將切好的蝦肉放入蝦殼內,加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖,醃潰入味。

　　（3）將龍蝦放入容器內,放上蔥段,薑片、入蒸鍋內,蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。

　　1、蒸好的龍蝦出來的白沫，是龍蝦自身所含的蛋白質，是可以食用的，而且營養價值十分高。

　　2、如何蒸龍蝦：

　　（1）將龍蝦宰殺後,剝下蝦殼,取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。

　　（2）將切好的蝦肉放入蝦殼內,加入料酒、蔥薑汁、精鹽、白糖,醃潰入味。

　　（3）將龍蝦放入容器內,放上蔥段,薑片、入蒸鍋內,蒸至熟透取出。揀去蔥段、薑片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。

　　醬油是我們日常烹飪做菜時候會用到的一種調料，有生抽和老抽之分，可以給菜餚提色、增鮮。關於怎麼買到好的醬油，不少人會說搖一搖看泡沫就好了，其實不管哪種醬油都會搖出泡沫，主要還是看泡沫大小和持續時間。

　　醬油是有泡沫好還是沒泡沫好

　　醬油不管好壞，搖晃之後都會有泡沫。我們要看的其實是泡沫的大小以及是否容易消退。當你搖晃醬油瓶時，優質醬油的泡沫更均勻，不易分散；但劣質或混合醬油產生的泡沫大小不一，當您停止搖晃瓶子時，氣泡會迅速消散。

　　醬油起白沫還能吃嗎

　　如果白沫呈菌斑狀（如奶皮），醬油在保質期內沒有異味或渾濁，可以撇去泡沫繼續使用。 這類泡沫一般是產膜酵母，消耗醬油中的營養成分，產生少量有機酸； 如果白色泡沫呈氣泡狀，則不能使用。 它可能被一些產氣細菌（如大腸桿菌）感染。 這些細菌是有害的，食用可能會導致腹瀉。

　　醬油泡沫多好不好

　　通常正常釀造的醬油氣泡較多，說明醬油中的無鹽固體較多，品質較好。 醬油中的氨基酸、多肽、縮氨酸、還原糖等都具有一定的粘度。氣泡多，粘度高，固體多。但醬油里加了增稠劑，醬油粘稠起泡多，不能算好。