蒸嫩蛋怎麼做法
蒸嫩蛋怎麼做法
方法如下：
打兩個雞蛋放入盤中，打雞蛋前左右搖晃幾下雞蛋，蛋清就可以全部倒出來；將雞蛋攪拌均勻，知道蛋清蛋黃均勻混合沒有大塊凝結，然後加入適量的鹽和涼開水，雞蛋和水的比例大概是一比二；如果泡沫較多，需要打去泡沫，否則蒸出來的雞蛋會出現蜂窩；放入蒸鍋中大火加熱，水沸騰後轉小火，約蒸10分鐘左右，即可完成。
油條蒸水蛋做法竅門
1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，蔥適量，食鹽適量，料酒適量。
2、油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。
7、出鍋前淋入幾滴香油即可。
蒸嫩肉做法步驟
1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽適量、雞精適量、糖適量、生粉適量、酒適量、醬油一勺、油適量、蒜姜適量。
2、把肉切片，用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。
3、蒜姜少許剁蓉。
4、乾鍋熱油趁熱倒入，姜蒜蓉的碗裡微炸。
5、把醃肉片放碟子裡放平，放入鍋裡用水大火蒸10分鐘。
6、開啟鍋把姜蒜蓉油，鋪在醃肉上。放幾片白菜，在白菜上掃一點蒜蓉油在蓋上蓋大火蒸3分鐘。
7、再大開蓋撒入蔥花，再蓋上大火蒸1分鐘。
鯧魚蒸鹹蛋做法竅門
1、材料用量：鯧魚1條、鹹蛋2個、鹽糖適量、味精適量、料酒適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、油適量。
2、做法：
（1）準備鯧魚2條；鹹蛋2個；
（2）鯧魚洗淨,瀝乾水份,把2個鹹蛋去殼放上；
（3）加料酒,鹽,糖,味精,蔥,姜,油,胡椒粉；
（4）用保鮮膜封住,留三個小孔,放微波爐高火4- ...
廣東蒸水蛋做法
1、將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）。
2、將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便 ...
紅花蒸水蛋做法是什麼
1、將雞蛋打散，並加入少量鹽調味，接著在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
2、把蛋液過濾到蒸蛋碗中（碗內可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗），然後在碗上蒙保鮮膜，涼水上鍋，待水開後蒸10min左右（這個時間根據雞蛋的量和各家火力來調節）。
3、蒸蛋時，另起一口鍋，加雞湯燒沸，入紅花略煮。
4 ...
清蒸墨魚蛋做法
一、食材：
墨魚蛋5個，五花肉少許，胡椒粉少許，花雕酒適量，姜適量，味精適量，香醋適量，生抽適量，蔥花適量，枸杞適量。
二：做法：
1、烏賊蛋清洗乾淨，加胡椒粉，薑片，花雕酒醃製；
2、五花肉切片；
3、烏賊蛋放盤，肉片加入，放味精，香醋，生抽；
4、鍋燒水沸，放入鍋中，蒸十分鐘， ...
豬肉蒸水蛋做法步驟
1、豬肉蒸水蛋的用料：豬肉隨量、雞蛋三隻、鹽適量、粟粉適量、油少許、生抽少許、溫開水兩碗半左右。
2、瘦肉剁成肉醬，加入適量鹽，粟粉，油，生抽醃一會。
3、雞蛋打發起魚眼泡，加入滑開水，適量鹽攪勻。
4、蒸鍋把水燒開，用平底碟放入肉醬，倒入雞蛋水，上鍋蒸。
5、火不要太大把蛋燜熟。 ...
水蒸嫩蛋怎麼做
原料佐料：雞蛋3個；香蔥兩根；鹽，生抽，芝麻香油，水少許。
步驟：
1、將雞蛋打入碗中，加入半勺子鹽。
2、打散蛋液，加入1、5倍的水，用筷子順時針不停攪拌直至完全融合均勻。
3、蒸鍋加水燒開，把打好的蛋水混合液放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三分鐘左右轉中火再蒸8-10分鐘左右。
4、在蒸好 ...
梭子蟹蒸蛋做法竅門
1、食材：梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克。
2、先將雞蛋打好，備用。
3、往雞蛋加45度溫水，攪拌5到10分鐘。
4、把梭子蟹放入碟子上，放入薑絲在梭子蟹上面，緩緩在碟邊緣倒入攪拌好的雞蛋液，放在蒸鍋上。
5、在蒸水蛋的碟子上再蓋上一個 ...