蒸東西的隔層叫什麼

　　箅子（籠屜）。箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不鏽鋼等合金材料製成的箅子，加上邊框，便成其為籠屜了。箅子的作用，主要是支撐起食物，便於水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。

　　1、蒸東西的架子叫蒸盤、篦粱、箅子、籠屜，這種物品的稱呼多種多樣，不同地區的稱呼略有不同，但是大多數指的是同一種東西。

　　2、蒸盤是一種不鏽鋼容器，可以用來蒸饅頭、包子、豬肉、雞鴨肉等。東西蒸著吃，好處非常多，蒸東西可以保持食物的原汁原味，還有營養價值。蒸東西的時候，因為溫度比較低，並且遠離了炒菜的烏煙瘴氣。

　　蒸東西的架子一般會被稱為蒸架，在生活中比較常見，運用非常廣，且外形也各有不同。像電飯煲裡面自帶的蒸架，都是塑膠底部帶孔的，而金屬製的就是底部三足，中間一個鏤空的圓形用來放盤子或者碗。

　　蒸東西的架子是什麼

　　我們在蒸東西的時候經常會用到一個架子，下面裝水，架子上面裝食物，能快速的將食物蒸熟。這種架子我們會簡稱為蒸架，而現如今的蒸架隨著烹飪工具的不同，外形也是出現了各種變化。

　　在購買電飯煲的時候，裡面總會送各一個蒸架，大多都是塑膠的，下部有很多圓形的孔，可以變煮飯邊再上面放一些包子、饅頭、玉米等食物，不用再另外去煮，極為方便。

　　還有一些是金屬製的，底部三足，中間是一個鏤空的圓形口，有大有小，大的可以放到鍋裡用來蒸東西，小的可以直接放到電飯煲下部，加上水，就可以將裝菜碗、盤子放到上面蒸了。