1、食材：烷魚500g、生薑10g、蔥1棵、芫茜1棵。
2、到市場上購買新鮮的魚，讓老闆幫忙切成塊狀，回來時候再清洗乾淨。
3、魚清洗乾淨之後，裝入碟中。
4、將生薑去皮，切成絲。
5、將生薑絲放入魚肉上，給魚肉調味，加入10g生抽，2g鹽、5g花生油，用筷子攪拌，使調味料均勻的混合在魚肉中。
6、在鍋內倒入500g水，放入架子，將魚放在架子上，加蓋，調大火蒸。
7、將蔥花和芫茜清洗乾淨之後，切成碎狀。
8、大約蒸12-14分鐘，即可揭蓋，撒上切碎好的蔥花和芫茜，再加蓋煮30秒。
9、一份既營養又美味的清蒸魚做好了。
1、材料：鰻魚1條，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。
2、將小蔥白洗淨切成長條，蔥綠切成碎末備用。
3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲。
4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用。
5、將殺好的鰻魚用白醋搓洗，去掉魚身上的粘液，順便把魚內裡洗乾淨。
6、將鰻魚背鰭朝上，按住後在鰻魚背上切好花刀，刀距間隔大概2釐米左右，深度大概是魚身的一半。
7、切好的鰻魚；將蔥姜墊在盤底，再用一些蔥姜塞入魚腹內，放入深盤，上面也放一些蔥姜。
8、倒入兩瓶蓋料酒，半勺鹽抹勻醃製10分鐘後將鰻魚取出，換乾淨的盤子將鰻魚放好。
9、鍋中水燒開，放入鰻魚蒸10分鐘左右，取出，倒出盤子裡的汁水。
10、然後在魚身上撒上蔥花和小紅椒片，澆上蒸魚豉油。
11、鍋中燒熱油至冒煙，澆在魚身上即可。
1、勺內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5 釐米，寬2.5釐米的片，共40 片，用精鹽、味精喂味；
2、餘海帶均剁成細細的末；
3、豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20 個丸子；
4、將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；
5、將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。
1、配料：金龍魚麵包專用粉250克、水250克、金龍魚糕點專用粉250克、酵母(幹)4克、蔥油10克、白糖10克、熟芝麻適量、細香蔥適量、酥蔥適量、現磨椒鹽粉適量。
2、備好所用食材，麵包專用粉，蔥花，蔥油，酥蔥頭，熟黑芝麻。
3、將熬好的蔥油控出酥蔥，微微放涼。
4、將二款麵粉分別稱分好入廚 ...
1、溫水裡加入酵母，用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以。
2、加入麵粉、糖，油，鹽。
3、揉成光滑的麵糰，用洗衣服的手法揉，揉得越細膩越好，蓋上保鮮膜。
4、蒸鍋加入熱水，麵糰隔水發酵至兩倍大。
5、手指插進去麵糰不反彈，桌面撒點麵粉，取出麵糰，揉至沒有面粉，切成自己喜歡的形狀，排好，蓋 ...
1、米先泡四五個小時，洗淨弄乾；
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓米熱起來，然後倒入用於回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。 ...
新鮮槐花摘去花梗和葉子，清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控幹水。
洗淨的槐花分幾次撒上面粉，最好是麵粉與玉米粉按2比1的比例混合，攪拌均勻。
上鍋大火蒸20分鐘。
平底鍋內放少許菜子油，用蒜泥，香蔥，幹辣子，爆香，放入蒸好的槐花翻炒，最後放少許鹽即可。
或者用蒜泥，油潑子，少許水， ...
1、新鮮鯉魚一條，生薑一塊，蔥一小把，蒸魚豉油適量，花生油適量。
2、首先把鯉魚處理乾淨，然後在魚身表面劃幾刀，把生薑切成薑絲、小蔥切成段，在魚腹裡塞一下薑絲和蔥段，在盤子上也撒一些蔥段、薑絲，然後把魚整齊地擺在盤子上，在魚身上也撒一些蔥段、薑絲。
3、接著把小蔥切成蔥絲，生薑切成薑絲，放在碗中， ...
1、海帶(幹)150克、豬肉(後臀尖)300克、幹辣椒4--7個、大蒜5瓣、生薑6片、豆瓣醬1勺、食鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。
2、做法：幹海帶提前浸泡4個小時，期間多換幾次水洗淨切塊。
3、生薑切片，幹辣椒和大蒜切碎。
4、鍋裡倒入適量的水，放入豬肉，料酒和生薑煮20 ...
以下做法：
米需泡四小時，洗乾淨後需把米弄乾；把米倒入木桶，此刻不要蓋上木蓋，用沸水蒸至孔隙，直至全部打通，產生大量白汽後再選擇蓋上木蓋；選擇蒸5分鐘，把米溫熱，倒入用於回湯的盆或鍋中，需保溫，倒開水至浸沒過米，蓋上木蓋讓米充分吸水；把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。注意：選用木桶前要用水浸溼， ...