1、原料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤即可。
4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
1、原料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤即可。
4、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
1、醬油炒飯：將圓白菜切絲、蔥花切好備用；
2、準備一個小碗，倒入適量生抽，老抽，蠔油和少許糖攪拌均勻備用；
3、鍋裡倒油燒熱，雞蛋炒好盛出備用。
4、鍋裡倒油爆香蔥花，放入圓白菜翻炒均勻，放入米飯翻炒均勻，放入炒好的雞蛋碎翻炒均勻，倒入準備好的碗料，快速翻炒兩分鐘。
5、最後放入少許鹽好十三香調味，翻炒均勻即可關火，裝盤開吃吧！
6、米飯披薩：熟土豆2個、熟米飯 1碗、紅椒1/3個、黃椒1/3個、熟臘腸1根、芝士碎30克、橄欖油5克、鹽3克、黑胡椒粉1克。
7、做法：準備好食材。臘腸和彩椒切好待用，將土豆泥祛皮切塊兒，用勺子將土豆壓成土豆泥。
8、放入少量橄欖油、鹽、黑胡椒粉，帶上一次性手套，將土豆泥和調料攪拌均勻。
9、土豆泥中加入米飯，用手攪拌均勻，土豆泥米飯披薩餅底就做好了。
10、鍋中倒入少許橄欖油，不開火，將土豆泥米飯放入鍋中，壓均勻鋪在鍋裡，放上一層彩椒，再放上一層臘腸，再撒上一層芝士碎。可以開始加熱了。
11、開始大火加熱，見鍋底的油開始熱起時改為小火兒。蓋上鍋蓋慢慢燜熟。大概燜8分鐘，芝士碎都融化了，即可出鍋了。
準備食材：鮮蝦450克、姜15克、蔥20克、黃酒1湯匙。
將蝦沖洗乾淨，去蝦線。
放入碗中，調入料酒和胡椒粉，醃製一會。
姜切絲，蔥切段，擺在蝦的表面。
放入蒸鍋中，大火蒸約8分鐘。
蒸好後取出擺入乾淨的盤子。
切一些蔥絲擺盤即可。