春餅推薦蒸的好吃,做法如下:
主料:麵粉300克;
輔料:溫水180克;
1、麵粉用溫水活成稍軟的麵糰;
2、包上保鮮膜醒發30分鐘以上;
3、醒後的麵糰揉勻,切成大小合適的劑子;
4、擀成薄薄的餅,大小根據鍋子來,一定要比鍋子小;
5、鍋中篦子上鋪紗布,開鍋後放入一張擀好的餅,蓋上鍋蓋,中火蒸;
6、繼續擀餅,擀好一張餅,開蓋後放入,蓋好鍋蓋繼續蒸,如此繼續,直至全部蒸完;
7、提著紗布,倒
春餅推薦蒸的好吃,做法如下:
主料:麵粉300克;
輔料:溫水180克;
1、麵粉用溫水活成稍軟的麵糰;
2、包上保鮮膜醒發30分鐘以上;
3、醒後的麵糰揉勻,切成大小合適的劑子;
4、擀成薄薄的餅,大小根據鍋子來,一定要比鍋子小;
5、鍋中篦子上鋪紗布,開鍋後放入一張擀好的餅,蓋上鍋蓋,中火蒸;
6、繼續擀餅,擀好一張餅,開蓋後放入,蓋好鍋蓋繼續蒸,如此繼續,直至全部蒸完;
7、提著紗布,倒
可以把蒸春餅做的又軟又好吃的技巧:
1、用開水和麵
和麵是用燙水,每次加水少許並用筷子攪拌,直到盆裡沒有乾麵了,稍靜置後就可揉成麵糰,蓋上蓋子或溼布醒面一個多小時,中間隔15-20分鐘再揉,揉時撒點乾的麵粉,以免沾手,揉兩三次即可。
2、切面團
醒好的面揉成長條狀,用刀切成大小適中的塊,把塊按平,再用小擀麵杖擀開,用刷子把餅坯均勻的刷一層油,摞二至四層,都摞好後,開始擀餅。
3、擀麵餅
擀麵餅時,面板上抹些菜油,放上餅坯子,兩面顛倒均勻的擀薄。
4、烙餅子
平底鍋中火加熱,不加油,放入擀好的餅,蓋上鍋蓋烙半分鐘至一分鐘,看到餅鼓起來後,翻面,中間鼓氣就翻面。
5、春捲所需要的配菜
材料:胡蘿蔔切絲,茼蒿杆洗淨切段,綠豆芽洗淨,水發木耳切絲
做配菜具體如下:
1、鍋裡倒油,油熱後放入胡蘿蔔絲,綠豆芽翻炒;
2、放入茼蒿杆,木耳絲翻炒均勻;
3、放入精鹽,翻炒均勻;
4、倒入榨菜絲,翻炒均勻後,即可。
好吃的蒸春餅做法,如下:
食材用料:
雜糧面、小麥面、沸水、花生油;
做法:
1、將雜糧面和小麥面攪拌均勻;
2、邊攪拌邊加沸水,麵粉變成小疙瘩時停止加水;
3、將麵疙瘩揉成光滑的麵糰;
4、將麵糰分成大小相等的8分;
5、擀成大小相等的8個麵皮;
6、一個麵皮上抹一薄層花生油,撒一點麵粉固定使油不流出,蓋上一個麵皮,依次將8個麵皮摞放在一起;
7、將摞好的8個麵皮擀成薄一些的餅;
8、放入鍋中大火燒開轉小火蒸熟,大約15至20分鐘,蒸熟後3分鐘將其拿出;
9、將8個餅餅依次撕下。