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蒸的春餅好吃還是烙的

蒸的春餅好吃還是烙的

  春餅推薦蒸的好吃,做法如下:

  主料:麵粉300克;

  輔料:溫水180克;

  1、麵粉用溫水活成稍軟的麵糰;

  2、包上保鮮膜醒發30分鐘以上;

  3、醒後的麵糰揉勻,切成大小合適的劑子;

  4、擀成薄薄的餅,大小根據鍋子來,一定要比鍋子小;

  5、鍋中篦子上鋪紗布,開鍋後放入一張擀好的餅,蓋上鍋蓋,中火蒸;

  6、繼續擀餅,擀好一張餅,開蓋後放入,蓋好鍋蓋繼續蒸,如此繼續,直至全部蒸完;

  7、提著紗布,倒

蒸春餅怎麼做又軟又好吃

  可以把蒸春餅做的又軟又好吃的技巧:

  1、用開水和麵

  和麵是用燙水,每次加水少許並用筷子攪拌,直到盆裡沒有乾麵了,稍靜置後就可揉成麵糰,蓋上蓋子或溼布醒面一個多小時,中間隔15-20分鐘再揉,揉時撒點乾的麵粉,以免沾手,揉兩三次即可。

  2、切面團

  醒好的面揉成長條狀,用刀切成大小適中的塊,把塊按平,再用小擀麵杖擀開,用刷子把餅坯均勻的刷一層油,摞二至四層,都摞好後,開始擀餅。

  3、擀麵餅

  擀麵餅時,面板上抹些菜油,放上餅坯子,兩面顛倒均勻的擀薄。

  4、烙餅子

  平底鍋中火加熱,不加油,放入擀好的餅,蓋上鍋蓋烙半分鐘至一分鐘,看到餅鼓起來後,翻面,中間鼓氣就翻面。

  5、春捲所需要的配菜

  材料:胡蘿蔔切絲,茼蒿杆洗淨切段,綠豆芽洗淨,水發木耳切絲

  做配菜具體如下:

  1、鍋裡倒油,油熱後放入胡蘿蔔絲,綠豆芽翻炒;

  2、放入茼蒿杆,木耳絲翻炒均勻;

  3、放入精鹽,翻炒均勻;

  4、倒入榨菜絲,翻炒均勻後,即可。

蒸春餅怎麼做好吃

  好吃的蒸春餅做法,如下:

  食材用料:

  雜糧面、小麥面、沸水、花生油;

  做法:

  1、將雜糧面和小麥面攪拌均勻;

  2、邊攪拌邊加沸水,麵粉變成小疙瘩時停止加水;

  3、將麵疙瘩揉成光滑的麵糰;

  4、將麵糰分成大小相等的8分;

  5、擀成大小相等的8個麵皮;

  6、一個麵皮上抹一薄層花生油,撒一點麵粉固定使油不流出,蓋上一個麵皮,依次將8個麵皮摞放在一起;

  7、將摞好的8個麵皮擀成薄一些的餅;

  8、放入鍋中大火燒開轉小火蒸熟,大約15至20分鐘,蒸熟後3分鐘將其拿出;

  9、將8個餅餅依次撕下。


春餅怎麼做又軟又好吃

  1、麵粉300克,水(七八十度)170克,玉米油約25克。   2、麵粉分次加入七八十度的熱水燙麵,邊加邊用筷子攪成絮狀。面的軟硬和餃子差不多就行。揉光滑,醒1小時以上。   3、分成大約22克/個的劑子。   4、逐個按扁,擀成餃子皮大小,擀成正常餃子皮,厚薄一致,不要中間厚四周薄。   5、8-10片 ...

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