蒸皮蛋鹹蛋雞蛋，小食物有好味道

　　皮蛋鹹蛋雞蛋，各種蛋的混合，喜歡吃蛋的夥伴們就有口福了，這三者的結合，可謂是絕配，一定會有你意想不到的味覺效果，小小的食物也能做出非常好的味道，本期臺灣菜文化，一起來看看蒸皮蛋鹹蛋雞蛋是什麼。

　　主料：皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋

　　輔料：蔥花、大豆油（隨個人口味各種食用油都可以）、鹽、醬油、蠔油、雞粉（個人口味不放也行）、白開水

　　1、準備好三種蛋

　　2、雞蛋開啟放入皮蛋和鹹蛋

　　3、皮蛋和鹹蛋黃用筷子夾碎加入白開水再打散

　　4、隔水蒸9成熟散入蔥花，蓋上蓋子30秒出鍋

　　加入白開水打的蛋蒸出來會更滑！

　　鹹鴨蛋：改善血液迴圈、護肝、增強免疫力

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　1、鹹雞蛋經過一段時間的醃製，其營養素便有顯著的變化。蛋白質含量明顯減少；脂肪含量明顯增多；碳水化合物含量上升；礦物質儲存較好，鈣的含量大大提高。

　　2、松花皮蛋醃製過後，各種營養素也有一定變化。蛋白質含量增加；碳水化合物的含量下降較大；在維生素含量上，維生素A下降。

　　3、茶葉蛋在製作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；茶葉中含有的氟化物，可以預防牙齒疾病；茶還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。

　　1、雞蛋

　　雞蛋和鵝蛋中的營養成分豐富，各自單獨食用對人體是有好處的，但是兩者同食，容易傷元氣，不利身體健康。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜中的生物活性成分比較複雜，與鵝蛋同食容易產生毒素，出現食物中毒的現象。

　　3、海帶

　　鵝蛋中的卵磷脂含量豐富，有增強記憶力的作用，但與海帶同食，兩者在體內發生反應，對記憶力有一定的降低作用，因此，海帶不宜與鵝蛋同食。