蒸石斑魚多長時間最佳

　　視大小而定。如果石斑魚的體重為750克左右，大約蒸6-8分鐘即可；如果是很大條石斑魚，蒸的時間應該相應延長。在蒸魚時間差不多到的時候，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，則證明已熟；蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，影響口感。

　　拓展資料：石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬於硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），為暖水性的大中型海產魚類，廣泛分佈於熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分佈於臺灣海峽以及南海海域。

　　由於石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴，具有很高的經濟價值，是我國沿海地區重要的養殖魚類之一，並其在中國和東南亞國家得到了廣泛養殖。

　　1、清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。

　　2、比如說一條市面上常見的重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好;市面上常見的重量在750克左右的多寶魚，需要蒸15分鐘左右;市面上常見的重量在750克左右的鱖魚，蒸10分鐘左右;

　　40-50分鐘。清蒸乳鴿是一道口味鹹的家常菜，主要食材是雛鴿、草菇。乳鴿營養很豐富，蛋白質含量很高，熱量又不高，口感也很細膩，肉質鮮嫩。是家中聚會非常常見的一道菜。

　　做法：草菇去蒂洗淨；姜洗淨切片；蔥洗淨切段。將乳鴿宰好洗乾淨斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、幹澱粉拌勻，加入草菇、薑片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。