蒸箱和烤箱的區別是什麼

　　1、考量因素一：家人飲食習慣。烤箱和蒸箱，一個烤一個蒸，製作出來的食物口感相差較大。透過烤箱烤制的食物更有嚼勁兒，透過蒸箱蒸制的食材則更加綿軟滑嫩。蒸箱和烤箱哪個更實用？如果家裡習慣於西式飲食、麵包糕點，或者更喜歡酥脆的食物口感，烤箱毫無疑問比較實用。而習慣於中式飲食、講究養生的人，尤其是家裡有老人需要養胃，那麼蒸菜的清淡、易咀嚼消化就相當合適，相對烤箱來講蒸箱更實用。

　　2、考量因素二：健康度。烤箱的工作原理是利用多維度烤管來完成對食物的加熱，既可以做泡芙、奶油香蕉派、布朗尼等麵包蛋糕，又可以烤制魚鴨雞茄子等肉類蔬菜，口味濃厚。蒸箱利用高溫蒸汽來加熱，旨在保持食材原汁原味，味道較為清淡。設計極佳的蒸箱例如老闆蒸箱S226，透過內建U形加熱帶防止冷凝水的產生，能讓營養成百分百保留在食材中，比一般蒸箱效果更好。

　　3、考量因素三：實用性。對於喜歡燒烤和烘焙的人來說，味道為王，無疑烤箱更實用。但若講究健康飲食，甜點的高糖高甜和烤魚烤雞等的高油不宜高頻食用。而蒸菜清淡，營養都鎖在食材中，非常適合日常飲食。從這一角度來說，則蒸箱更實用。

　　4、考量因素四：日常使用頻率。從日常使用頻率來看，使用烤箱需要前期大量準備，比如烘焙需要揉麵打蛋，準備牛奶、乳酪、奶油、酵母等，燒烤則需要調製醬料、串串等等。對工作忙碌的人來說，在短時間內做出營養健康的飯菜才是剛需。像我平時都是晚上準備好食材，早上起床把它們推入蒸箱，然後用用老闆蒸箱S226的三核強力蒸、105℃內部高溫，洗漱的時間就可以準備一頓營養工作午餐，非常輕鬆。

　　1、工作原理不同。蒸箱是利用蒸汽加熱，蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設定水箱，工作時水匯入加熱盤處，被加熱到高溫的發熱盤遇水瞬時產生高溫蒸汽從而對食物進行烹調。烤箱是利用熱管加熱到設定溫度後對食物進行持續加熱，烤箱加熱管幾乎是暴露式的，利用加熱管輻射對食物進行加熱。

　　2、口感不同。蒸箱較為溫和的烹煮食物，所以食物中的維他命、礦物質及食物鮮味能得到儲存。但隨著蒸汽由下往上的過程會形成水珠滴落在食物表面，沖淡食物，口感無法達到最純的效果。烤箱透過不同溫度和加熱時間組合，做成數百種美食，相對而言，烤箱能更好保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式，食物外酥裡嫩，加熱均勻通透，更迎合人們日常飲食。

　　3、適合人群不同。蒸箱使用範圍廣，不僅能加熱食物，還能根據時間長短調節做成各種美食，所以蒸箱適用人群比較廣，不管是上班族還是時間比較充足的家庭主婦，都可以用到。烤箱功率更大，透過熱管加熱空氣烘焙食物，加熱效率較低，且需要預熱一段時間，但加熱食物口感更好，可以加熱或製造的食物種類多，烤箱比較適合喜歡烘焙，又有足夠時間研究食物質量和喜歡動手的人群。

　　以上就是小編給大家介紹的蒸箱和烤箱的區別，希望能幫到大家。

　　1、蒸箱蒸桶這兩個東西的比較其實不是很合適，因為這兩種東西的價格相差實在是有點多。

　　2、蒸箱的價格在幾千塊錢，蒸桶的價格基本在幾百塊錢，價值會對結果造成比較嚴重的影響。不過既然要比較，我們就來看看它們的實際表現吧，蒸箱和蒸桶的整體工作原理很相似，但是蒸箱在溫度和時間控制方面具有很好的表現，能夠幫助我們輕鬆解決蒸菜時間溫度不好控制的問題，而且能夠對餐具進行消毒，或者直接進行對溫度和時間要求非常嚴格的解凍之類的工作，這一點遠比蒸桶要更加實用。

　　3、蒸箱產品出現的時間不長，所以在買蒸箱的時候儘量選擇大品牌的產品，這樣產品從功能、效能、品質，包括售後服務方面都會有比較好的保證。老闆電器S273X電蒸箱就是個很好的選擇，這個蒸箱的加熱速度很快，而且帶有8種預設程式，能夠覆蓋日常生活中的大部分烹飪需求，甚至還能解凍生肉，非常方便。