1、味道不同：
新鮮的桔皮辛味和苦味較重，蒸制過後苦澀感下降，原香味也有所下降，但口感要更顯溫和，曬乾的陳皮原香味純正，它將桔皮的辛苦味保留了下來，同時也讓它的本香味最大限度的得到保留，而且越陳越香，陳化時會會慢慢的淡化它的苦味。用來泡茶喝，蒸過的陳皮明顯要淡雅些，而不蒸的要濃郁些。
2、品質不同：
新鮮的桔皮含有揮發油性物質，在蒸制的過程中，揮發油會從流失，製作出來的陳皮沒有揮發油性物質，品質相比自然曬乾的自然要差些。通常品質好的陳皮，用手刮有油痕，而品質較差的沒有油痕。
1、味道不同：
新鮮的桔皮辛味和苦味較重，蒸制過後苦澀感下降，原香味也有所下降，但口感要更顯溫和，曬乾的陳皮原香味純正，它將桔皮的辛苦味保留了下來，同時也讓它的本香味最大限度的得到保留，而且越陳越香，陳化時會會慢慢的淡化它的苦味。用來泡茶喝，蒸過的陳皮明顯要淡雅些，而不蒸的要濃郁些。
2、品質不同：
新鮮的桔皮含有揮發油性物質，在蒸制的過程中，揮發油會從流失，製作出來的陳皮沒有揮發油性物質，品質相比自然曬乾的自然要差些。通常品質好的陳皮，用手刮有油痕，而品質較差的沒有油痕。
1、新鮮的桔皮辛味和苦味較重，蒸制過後苦澀感下降，原香味也有所下降，但口感要更顯溫和，曬乾的陳皮原香味純正，它將桔皮的辛苦味保留了下來，同時也讓香味最大限度的得到保留，而且越陳越香，陳化時會慢慢的淡化苦味。用來泡茶喝，蒸過的陳皮明顯要淡雅些，而不蒸的要更濃郁。
2、新鮮的桔皮含有揮發油性物質，在蒸制的過程中，揮發油會從流失，製作出來的陳皮沒有揮發油性物質，品質相比自然曬乾的自然要差些。通常品質好的陳皮，用手刮有油痕，而品質較差的沒有油痕。
1、幹蒸房：是利用電加熱裝置，桑拿爐把電能直接加熱後會釋放熱量使房內溫度升高，而讓人排汗。幹蒸的溫度較溼蒸高，可達到１００℃左右。幹蒸因不含水分，尤適合有風溼病的患者，同時沒有蒸汽的味道，蒸起來鼻子會較舒服。不過蒸完皮膚會較乾燥，所以得補充水份。
2、汗蒸房：是把水燒開使之產生蒸汽，再透過管道噴出，產生的蒸汽有充沛的水分。溫度一般控制在５０℃左右。女士們大多會選擇汗蒸，因為蒸完後，皮膚都會較之前紅潤、水靈。汗蒸房是桑拿房的一種，屬於被動運動。現實生活，也有蒸汽房的叫法。
汗蒸它主要是透過蒸汽與皮膚的接觸，擴張毛孔，排出毒素，從而促進血液迴圈和新陳代謝，達到健身美容的目的。產生的蒸汽裡含有充沛的水分，溼度以及豐富的活性氧非常有利於皮膚真皮層彈力纖維功能狀態的保持，蒸完後皮膚會較之前紅潤和有水分。