蒸糖糕怎麼做好吃蒸糖糕的吃法

　　1、土豆500g、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

　　2、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

　　3、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨；

　　4、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，氽燙2分鐘；

　　5、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘；

　　6、土豆切滾刀塊，鋪到盤中；

　　7、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；

　　8、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

　　蒸糖糕製作方法，如下：

　　準備材料：普通麵粉150克、白糖15克、酵母1點5克、小蘇打1克、水90克。

　　1、在盆內加入水，再加入小蘇打、酵母粉、糖混合攪拌均勻。

　　2、放入麵粉持續均勻攪拌。

　　3、揉成光滑麵糰並進行發酵。

　　4、待麵糰發酵完成後，取出麵糰排氣，並揉成光滑的小麵糰。

　　5、將小麵糰擀成長條形。

　　6、另取麵粉加水，混合成麵糊。

　　7、在麵糊內加入白糖拌勻。

　　8、將麵糊均勻塗抹至面片上。

　　9、面片對摺切段，蓋保鮮膜發酵至1倍大。

　　10、鍋內燒水加熱，將發酵後的面片上鍋，蒸40分鐘後，取出即可。

　　材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。

　　１、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。

　　２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。

　　３、剪掉蝦鬚，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃５分鐘。用開水氽一下。

　　４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出鍋即可。