蒸艾葉粑需要多少分鐘

　　20分鐘即可。艾葉粑又稱蒿子粑，是一道傳統的小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑。香蒿草小，氣味比艾葉清淡很多。

　　清明寒食裡面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞一股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。大冶地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。

　　1、材料：糯米粉300g，粘米粉200g，艾葉100g，椰蓉20g，熟芝麻30g，白砂糖80g。

　　2、艾葉洗淨，加一點水，用攪拌器打碎。

　　3、碗中倒入糯米粉、粘米粉，把打碎的艾葉汁倒入，攪拌均勻成粉團。

　　4、準備餡料，把椰蓉、熟芝麻、白砂糖，攪拌均勻。

　　5、取一坨麵糰，捏扁，舀入一匙餡料，封口包成圓餅。

　　6、放在烘焙調理紙上，隔水蒸，水開後蒸20分鐘即可。

　　1、將買回來的新鮮艾葉洗淨，然後控幹水分，切碎備用。

　　2、倒入適量的香油，然後攪拌炒勻，然後加入適量的麵粉，攪拌均勻，使艾葉均勻沾上面粉。

　　3、然後在蒸鍋內放入浸溼的蒸布，將攪拌好的艾葉放到蒸布上面。

　　4、大火將水燒開，然後繼續蒸5-7分鐘，然後起鍋，倒入盆中，然後用筷子撥散艾葉晾涼。

　　5、鍋裡放油，油熱後，放入蒜、小米辣，炒出香味，然後倒入晾涼的艾葉，翻炒。

　　6、然後倒入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。