1、第一次使用時，先清洗蒸蛋器發熱盤的表面，然後加水加熱一次，清洗後，根據自己對蛋的熟嫩程度喜好，來確定加多少水。
2、部分型號多附帶一個蛋架。量杯或膠碗上分幾個杯段，小熟表示蒸出來的雞蛋較嫩，中熟表示蒸出來的雞蛋中嫩，全熟表示蒸出來的雞蛋較老，每個位置區分了之刻度，例如，想蒸3個蛋，而又想吃剛熟較嫩時，則用量杯加水至刻度小熟字處。
3、水裝好後，倒在發熱盤表面，然後放蒸蛋架，再放雞蛋。
4、將雞蛋大頭頂部用量杯或膠碗底部的小針打一個小孔，然後將小頭朝下放於托盤之蛋孔內。然後反透明罩蓋好，按開關通電。
5、蒸好蛋後，指示燈滅。部分型號待訊響器連續發出“嘀”“嘀”的響聲後或語音提示，表示蛋已蒸好，然後關閉開關或拔掉電源線。
6、蒸好後將蛋迅速放入冷水，這樣剝殼更容易，趁熱食用會更香。
1、在雞蛋上打孔：在開始蒸蛋的時候要用尖銳的東西把雞蛋頂端敲一個小洞，這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟之後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液，不是很好看。雖然有的煮蛋架比較高，全部採用鏤空設計，受熱面更全，可是雞蛋不打孔的時候還是有裂開的現象。
2、用量杯放水：在開始蒸蛋之前，需要往蒸蛋器里加水，放水的時候用量杯就可以了，水多點不要緊，水少了就會煮不熟。當然也要根據自己的喜好，有人喜歡吃全熟的，也有人喜歡吃溏心雞蛋，不過在放水的時候一般都會放大半杯，而且配套的量杯上面都有標記。
3、水平放置：在日常生活中使用蒸蛋器的時候，一定要把蒸蛋器放置在水平的地方，因為如果蒸蛋器傾斜的話，加熱底盤的水就會不均勻，在插上電源開始工作之後很容易造成空燒，這樣對蒸蛋器有一定的損害。
4、不要靠近透氣孔：在使用蒸蛋器蒸蛋的過程中，蒸蛋器會變的很熱，有很多的水蒸氣從氣孔裡衝出來，可不要小看水蒸氣，透氣孔的水蒸氣也可以燙傷人的，所以說千萬不能靠近觸控透氣孔。家裡有小孩的更要特別注意！
清洗步驟：
1、託蛋架和蓋子放入水中清洗；
2、因發熱底盤和底座一體，用溼毛巾擦洗；
3、底座部分切勿放入水中清洗；
4、當發熱底盤上出現水垢沉積時，可用食用醋除去，將食用醋稀釋後，倒入發熱底盤，浸泡30分鐘後，用溼毛巾擦洗乾淨。
保養方法：
1、使用完畢後，及時從電源插座上拔下電源插頭；
2、蛋架，上蓋可用洗潔精和海綿清洗，請勿使用硬質鋼絲清洗，以免損壞表面；
3、切勿將整機放入水中清洗，煮蛋器外表面僅可用溼毛巾擦拭，不得用水沖洗，以免漏電及發生故障；
4、產品長時間不使用時，請清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。