1、食材：麵粉120克，雞蛋3個，泡打粉4克，黃油110克，白糖80克。
2、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
3、在雞蛋中加入白糖。
4、用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這裡建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
5、麵粉裡放入泡打粉，均勻的混合。
6、將麵粉慢慢加入到雞蛋液裡，平行翻動，將麵粉和雞蛋混合均勻。
7、將黃油放在碗中，將碗放在熱水裡，讓黃油融化。
8、可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。
9、將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
10、將麵糊倒入烤盤中，然後將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的麵糊更平整。
11、將烤箱預熱五分鐘，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鐘。
12、15分鐘後，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。
13、用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常鬆軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鐘就能做好。
1、主料：八寸戚風蛋糕1個、淡奶油400克、綿白糖40克。
2、輔料：芒果1個、山楂果醬少許。
3、做法：
（1）戚風蛋糕分成三片。
（2）400克淡奶油加入40克綿白糖，打發至裱花狀態。
（3）將芒果洗乾淨，沿著果核橫切開,切成2大片，用刀在切好的兩大片芒果肉上切成十字塊,不要切透芒果皮。
（4）再把芒果肉取下來備用。
（5）取一片蛋糕片。
（6）放上淡奶油抹平。
（7）放入芒果丁，用抹刀壓平一下。
（8）蓋上第二片蛋糕。
（9）繼續放上淡奶油抹平。
（10）放上芒果丁繼續抹平，然後蓋上第三片蛋糕，繼續抹平。把蛋糕的側面也抹平。
（11）用裱花嘴在蛋糕上面裱一圈。
（12）中間放上芒果丁。
（13）蛋糕上面的花型用山楂果醬點綴一下。
（14）側面再用裱花嘴擠滿即可。
1、食材：雞蛋6個，細砂糖30克，牛奶150克，麵粉100克，鹽2克，玉米油10克，檸檬汁3滴。
2、拿兩個乾淨的盆，擦乾水份，蛋黃和蛋清分離。
3、蛋白里加入一點鹽。
4、加入檸檬汁（加進去是為了除雞蛋的腥味）加入白糖3勺。
5、開始打發蛋白，中間再加2次白糖，蛋白中總共加9勺白糖，分3次加入。蛋白打到奶油狀，能提起一個尖就行。
6、接著在蛋黃里加入三勺白糖。
7、還有牛奶，大概半碗多一點就行了，也可以用麥片沖泡起來也可以的，還有酸奶純牛奶都行。
8、還有加入三勺植物油，8勺麵粉如果用的酸奶稠一點的，麵粉可以少加一點，加個6勺就可以了。然後攪拌均勻至無顆粒。
9、將三分之一蛋白霜加入蛋黃液中。
10、用上下攪拌的方法將蛋白和蛋黃混合，切記不可打圈攪拌，這樣容易消泡。
11、然後將攪拌好的蛋黃液，再倒回蛋白霜中用上述同樣的上下攪拌的方法，繼續攪拌均勻。
12、一次性倒入到模具中，拿高震兩次，讓裡面的氣泡震出來。
13、蓋上保鮮膜，防止蒸的時候水會滴進去，用牙籤戳幾個孔透氣。
14、事先燒好水，上熱水直接蒸，水要多加點一次性加足，蒸了30分鐘。
15、蒸好後不要直接開鍋，以免冷空氣進去，蛋糕回縮，先悶10-15分鐘再開鍋，待稍微冷卻以後脫模享用。