蒸螃蟹之前要不要洗

　　要洗。螃蟹是水產品，生活在水裡，靠水裡的小魚、小蝦水生植物、泥沙以及動物屍體為生，一般在蒸之前需要先清洗，然後烹飪，不然的話身體裡面會藏有泥沙和和其他髒東西，會影響食物外觀和就餐口感。

　　一般可以使用小刷子，仔細的的刷螃蟹的外殼，蟹腿和小縫隙部位，然後用水仔細沖洗乾淨。

　　拓展資料：螃蟹（拉丁學名：Brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。

　　這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

　　玉米蒸之前最好還是洗一下，用清水先清洗一遍，可以清除玉米上一些肉眼看不到的雜質，給人安心的感覺，清洗好之後再浸泡2小時左右，以便更容易蒸熟，且蒸熟後水分更充足。

　　玉米是一種非常常見的食物，在農村，基本上都會種植一片玉米田，等成熟之後直接摘回家蒸著吃的，如果是甜玉米，口感就會香甜可口，水分充足，而糯玉米則香糯馥郁，令人直咽口水。

　　玉米在生長的時候是有外衣包著的，所以裡面是很乾淨的，在蒸的時候將上面的玉米鬚摘掉，然後稍稍清洗一下就可以了，之後還需要放在水中浸泡1~2個小時，以便更容易蒸熟。

　　蒸的時候注意千萬不要將外皮全部剝掉，將最外層發硬的剝掉即可，裡面較軟的留下，這樣在蒸的時候才能最大程度的保留玉米里的營養，同時也不會讓煮出來的玉米發硬。

　　1、殺好的魚放冰箱前要清洗乾淨，殺好的魚會殘留部分內臟或其它髒物在體內，如果不清洗乾淨直接放入冰箱內，很可能會出現腐爛的現象，並且冰箱也會因此而出現難聞的氣味。

　　2、冰箱雖然可以讓細菌的繁殖速度變慢，但是在魚沒有完全處理乾淨的情況下，仍然會很容易變質。因此殺好的魚放入冰箱之前，要去除內臟、鰓並沖洗乾淨，之後在魚腹內抹上少量鹽，再把魚放入冰箱冷凍，才能讓魚長時間不變質。

　　3、使用冰箱儲存魚時，還要用保鮮袋密封好，這樣可以防止魚體水分蒸發而使魚肉變幹失鮮，同時也能避免魚在儲存的過程中與冰箱內的其它食物串味，防止其它食物或魚的食用口感受到影響。