蒸螃蟹用大火還是小火

　　1、蒸螃蟹因為做法不同，所以有的時候用大火，有的時候用小火。

　　2、清蒸螃蟹的時候，都是將整隻螃蟹放在鍋中蒸，等到蒸鍋燒開之後，再將螃蟹放入。先大火蒸五分鐘左右，再改用小火繼續蒸十五分鐘，這個具體多久，要看螃蟹個頭大小。螃蟹是在秋季的九月份、十月份吃的，這種食物不建議生吃，因為螃蟹中含有大量的寄生蟲、細菌、汙泥。

　　蒸螃蟹用大火還是小火，是根據其做法來的，並沒有固定的說法，不過一般都是先用大火再用小火。在做清蒸螃蟹的時候，就是將蒸鍋燒開後，開大火先蒸5分鐘，然後再用小火繼續蒸一刻鐘即可。

　　蒸螃蟹的火候

　　紅燒螃蟹、清蒸螃蟹、蒜蓉螃蟹等等都是我們非常喜歡的螃蟹吃法，而根據做法的不同，對蒸螃蟹的火候也是有一定的要求的，只有正確的掌握好才能做出好吃的美食來。

　　一般情況下，不同的做法所使用的火候也不同，並沒有說一定要用大火或者是小火，不過大多數人在做的時候都是先用大火後用小火的，這樣做出來的螃蟹就會肉質鮮嫩飽滿。

　　在做清蒸螃蟹的時候，我們通常是將活螃蟹放到鍋裡蒸制的，先將蒸鍋燒開，然後將螃蟹放進去，大火蒸制5分鐘後，再用小火繼續蒸一刻鐘，不過這個時間可以根據螃蟹的大小適當縮短或者是延長。

　　1、一般情況下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法會用不同的火候，有時用大火，有時也會用小火，具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然，大多都是先用大火後用小火。

　　2、清蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸大約15分鐘，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小，15分鐘也是估計的時間。