蒸螃蟹一般要15-20分鐘能熟，具體由螃蟹的大小而定，一般蒸至螃蟹的外殼完全變為紅色就可以了。為了防止螃蟹的腿掉落或蟹黃流出來，建議用麻繩將螃蟹捆綁好並腹部朝上放置。
螃蟹一定要蒸熟了再食用，沒有完全蒸熟的螃蟹，其中的細菌、寄生蟲等還未被完全殺死，食用很容易會導致身體出現不適。
螃蟹可以用冷水浸泡一段時間再蒸，浸泡可以把螃蟹體內的泥沙或其他雜質都浸泡出來。
可以在螃蟹上面放適量的薑絲、蔥段等，這樣蒸出來的螃蟹味道更好。
蒸螃蟹一般要15-20分鐘能熟，具體由螃蟹的大小而定，一般蒸至螃蟹的外殼完全變為紅色就可以了。為了防止螃蟹的腿掉落或蟹黃流出來，建議用麻繩將螃蟹捆綁好並腹部朝上放置。
螃蟹一定要蒸熟了再食用，沒有完全蒸熟的螃蟹，其中的細菌、寄生蟲等還未被完全殺死，食用很容易會導致身體出現不適。
螃蟹可以用冷水浸泡一段時間再蒸，浸泡可以把螃蟹體內的泥沙或其他雜質都浸泡出來。
可以在螃蟹上面放適量的薑絲、蔥段等，這樣蒸出來的螃蟹味道更好。
烤箱150度，烤30分鐘即可。窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似於鹽焗雞，是有名的“農家樂”菜之一。
窯雞的做法是先把雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裡後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個鐵鍋，再蓋上沙土，一小時左右就可以開窯取雞了。只消稍微開啟錫箔紙包一角，雞肉的香味就會撲鼻而來。若把整個錫箔紙開啟，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前。
一般來10-15分鐘左右的時間就可以了。
要蒸蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
蛋糕是一種古老的西點，是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。蛋糕具有保護肝臟、健腦益智、美容養胃的功效。
1、保護肝臟：蛋糕中含有豐富的優質蛋白質，可以在體內幫助修復損傷的肝臟細胞和組織。
2、健腦益智：蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂、卵黃素等營養物質，可以促進神經系統中細胞和組織的發育生長，所以能夠健腦益智，從而改善記憶力。
3、美容養胃：蛋糕含有非常豐富的蛋白質，具有美容養胃的功效作用。