1、原料：金鯧魚一條，調味料適量、適量的青紅椒末，薑末，蔥末，蒜末、適量的蒸魚豉油，白糖豆豉。
2、首先將金鯧魚處理乾淨，之後去頭，切成片狀，但不切斷。
3、緩中放入適量的青紅椒末，薑末，蔥末，蒜末，剁辣椒攪拌均勻，澆上熱油，再放入適量的蒸魚豉油，白糖豆豉攪拌均勻。
4、處理好的金昌魚放在盤中，澆上調好的剁椒醬汁，放在鍋中蒸六分鐘。
5、小蔥，辣椒，生薑切成細絲，放在水中清洗一下，撈出，放在蒸好的魚上，淋上熱油即可。
1、原料：金鯧魚一條，調味料適量、適量的青紅椒末，薑末，蔥末，蒜末、適量的蒸魚豉油，白糖豆豉。
2、首先將金鯧魚處理乾淨，之後去頭，切成片狀，但不切斷。
3、緩中放入適量的青紅椒末，薑末，蔥末，蒜末，剁辣椒攪拌均勻，澆上熱油，再放入適量的蒸魚豉油，白糖豆豉攪拌均勻。
4、處理好的金昌魚放在盤中，澆上調好的剁椒醬汁，放在鍋中蒸六分鐘。
5、小蔥，辣椒，生薑切成細絲，放在水中清洗一下，撈出，放在蒸好的魚上，淋上熱油即可。
1、所需食材有金鯧魚、鹽、雞精、料酒、薑絲、蔥絲、醬油。
2、將一條金鯧魚殺洗乾淨後，將其擦乾水分。在魚身上抹上料酒、鹽、雞精，醃上一會。
3、切點薑絲和蔥絲，擺在魚上，再倒點醬油。上鍋蒸20分鐘至熟，時間視魚的大小而定。
1、主料：金鯧魚(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。調料：油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。
2、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。
3、蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末；大蔥拍扁切絲；蒜和香菜分別剁成末；姜去皮洗淨，一半切片，一半姜剁末。
4、在碟中鋪上薑片和蔥段，往魚腹內塞入適量大蔥和薑片，在魚身上放薑片。
5、燒開鍋內的水，放入金鯧魚，加蓋大火隔水清蒸8～10分鐘。
6、取出蒸好的金鯧魚，去掉大蔥、蔥段和薑片。
7、往魚身上，放入蔥薑蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。
8、先燒熱2湯匙油，淋在魚身上，再燒熱3湯匙蒸魚豉油，也淋在魚身上，即可上桌。