1、將牛奶放入煮鍋裡煮沸，放涼至30到40度。
2、雞蛋取蛋清，放入碗裡，放入適量的白糖，用筷子攪拌均勻。
3、將放涼的牛奶倒入調好的蛋清裡，攪拌均勻，放入蒸鍋裡，蒸至20分鐘。
4、夏天蒸好後，放涼，放入冰箱8小時就可以吃了。
1、牛奶250克，吉利丁5克，蜂蜜/白糖兩勺/40克，水果1只。
2、把吉利丁片在冷水裡泡軟，大概兩分鐘就好啦。
3、加熱牛奶，在裡面加入已經泡軟的吉利丁，攪拌至融化
4、攪拌好的牛奶稍微放涼後加入蜂蜜，再把喜歡的水果切丁（推薦芒果、火龍果）放入牛奶，冰箱冷藏幾小時，雙皮奶就誕生啦。
蒸雙皮奶最好是冷水下鍋，若是直接熱水下鍋蒸制的話，很容易出現外部蒸熟，內部還是生的這種情況，十分影響口感。而要是用冷水蒸制的話，雙皮奶會隨著冷水加熱而慢慢變熱，蒸出來的口感也比較軟滑。
蒸雙皮奶使用什麼水
雙皮奶是夏天的時候非常受人歡迎的一種甜品，很多人日常生活中都非常喜歡吃，做起來也非常方便，但是若是想要自己在家制作的話，就要掌握具體的烹飪方法，其中用冷水蒸還是用冷水蒸就是非常重要的一環。
建議最好是用冷水上鍋蒸制雙皮奶。我們都知道雙皮奶裡面的主要成分是牛奶和雞蛋清，這兩種材料都富含有豐富的蛋白質，若是直接用熱水上鍋蒸制的話，它的外部會很容易蒸熟，出現外熟內生的情況。
而用冷水上鍋蒸制的話，就不容易出現這種情況，雙皮奶會隨著冷水的加熱而緩慢變熱，這樣蒸出來的雙皮奶口感也會比較軟滑。一般蒸制雙皮奶時間不宜過長，10分鐘左右就夠了，要是還沒有熟的話繼續蒸一蒸就可以了。
雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料數量不對、做法問題、材料放置、時間等問題導致，因此蒸好的雙皮奶不凝固，可以繼續蒸，並不會有很大的問題，只是蒸的時間不宜過長，以免水分和營養成分流失過多，影響雙皮奶的口感，建議用保鮮膜包好雙皮奶，蒸8~10分鐘即可。 ...
1、雙皮奶一般蒸10-15分鐘左右即可。 雙皮奶的主要材料就是牛奶、雞蛋清以及白砂糖等，這些物質的營養價值都比較高，屬於一種易熟的食物。
2、雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
3、美食歷史：據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農 ...
1、食材：牛奶200毫升，淡奶油50毫升，雞蛋3個，砂糖40克，水果粒30克。
2、放牛奶、淡奶油和砂糖攪拌均勻，後放到鍋裡煮沸。
3、盛出放涼等待結成奶皮。
4、打雞蛋打碎後分離蛋黃和蛋清。
5、倒出三分之二奶皮下的液體奶。
6、把蛋清放到液體奶中。
7、再放到鍋裡煮10分鐘。
...
1、牛奶400g，雞蛋4個，蜂蜜或白砂糖30g，保鮮膜1卷，蒸碗3個。
2、將雞蛋打碎，去除蛋黃，蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合攪拌均勻。
3、將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。
4、將混合液倒入準備好的三個碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面扎幾個小孔，防止蒸的時候水蒸氣液化 ...
1、牛奶倒入鍋中加熱。別太開，起邊就可以。
2、加熱後的牛奶倒入碗中，一個碗也可以。等放涼後就會發現上面浮一層奶皮。
3、雞蛋清放一個大碗裡，加入兩勺糖，讓糖充分的融化在雞蛋清中，不要打出泡沫。
4、把晾好的牛奶倒入雞蛋清中，用筷子擋好，把奶皮留在碗中。
5、讓牛奶和雞蛋清充分融合，沿著有 ...
1、雙皮奶不凝固能再蒸。雙皮奶不凝固可能是雙皮奶的材料問題導致，因此蒸好的雙皮奶不凝固，可以繼續蒸，並不會有很大問題。只是蒸的時間不宜過長，以免水分和營養成分流失過多，影響雙皮奶的口感，建議用保鮮膜包好雙皮奶，蒸8-10分鐘即可。
2、要是蒸好之後，雙皮奶仍然是稀稠狀態的話，建議準備適量的吉利丁片融化 ...
1、準備材料：牛奶250毫升、兩個雞蛋，糖適量。
2、首先，把牛奶倒入小奶鍋裡，小火加熱煮至牛奶微開就可以了，注意不要大火哦，也不要走開哦，因為會溢位來的。
3、把煮好的牛奶倒到碗裡自然晾涼。
4、牛奶放涼的同時，可以把雞蛋的蛋清蛋黃分離。
5、在蛋清里加入適量的白糖，（也可以再放些檸檬汁 ...