蒸雞蛋為什麼不能二次加熱吃

　　1、已經熟了的雞蛋未吃完，放置時間過長，二次加熱，會產生大量的有害細菌，對人的健康造成危害。

　　2、二次加熱，其中的一些毒素和有害物質不能完全被去除，容易導致疾病。

　　3、二次加熱，導致營養流失，失去本身營養價值。

　　桃膠可以二次加熱吃。但建議現做現吃，儘快吃完最好，煮兩次會容易導致營養流失，並且桃膠煮久了，容易化成水，並且味道和口感也會變差，還容易滋生很多細菌和微生物，儲存不當還可能會變質壞掉。

　　桃膠又名桃油、桃脂、桃花淚，是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，主要成份是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、脂肪、蛋白質等。

　　桃膠由桃樹自然分泌或在外力作用下產生傷口，比較粘稠的液體透過太陽曬蒸發，產生固體，乾的桃膠呈結晶石狀很硬，有水溶性和適當的粘度。

　　大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質飽滿，吃起來鮮香可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。大閘蟹一般要現做現吃，最好熱著吃，如果冷掉了，是可以二次加熱的，只不過味道和口感會下降。

　　大閘蟹可以二次加熱吃嗎

　　可以。

　　如果煮熟的大閘蟹沒有食用和妥善儲存，可以在食用前重新加熱。

　　但二次加熱後的大閘蟹口感差，營養損失嚴重，蟹肉極易變質。食用變質食品容易引起人體不適症狀。因此，大閘蟹現在適合烹飪和食用。不建議在二次加熱後繼續食用大閘蟹。

　　大閘蟹怎麼二次加熱

　　1.煮熟的螃蟹可以儲存在冰箱中，直接在蒸籠中加熱。水沸騰後大約需要10分鐘，時間不能太短。否則，未經徹底蒸煮和加熱的螃蟹很容易引起不適。如果在壓力鍋中加熱，大約需要5分鐘；在微波爐中加熱螃蟹只需要5分鐘的高溫。

　　2.煮熟的螃蟹存放在冰箱中時，應先解凍，然後在冰箱中加熱，避免誤食變質的螃蟹，或將冷凍螃蟹表面的冰水蒸成蟹肉，導致口感下降。解凍後加熱的參考時間與冷藏蟹相同。

　　3.熟蟹在室溫下儲存。例如，中午製作的螃蟹可以在晚上加熱。一般來說，水在蒸鍋中煮沸後可加熱6-8分鐘，在壓力鍋中加熱5分鐘，在微波爐中加熱3分鐘。在吃螃蟹之前，你必須把它們徹底煮熟，否則你可能會胃痛。

　　吃大閘蟹的注意事項

　　1.不要蒸太久

　　大閘蟹的肉比較鮮嫩，味道更好。一般來說，蒸15-20分鐘後可以徹底煮熟，蒸15到20分鐘的大閘蟹肉質和口感最好。如果蒸得太久，大閘蟹的味道會變老。如果蒸得太短，很容易導致螃蟹未煮熟。不建議吃未煮熟的螃蟹。

　　2.吃螃蟹的時間

　　俗話說，陰曆九月吃母蟹，陰曆十月吃母螃蟹。這是因為季節不同。雄蟹和雌蟹產生的物質也不同。雌蟹在9月份開始產卵，蟹卵更飽滿。雄性螃蟹在10月份開始發育，螃蟹糊會更飽滿。因此，吃大閘蟹時，雄蟹和雌蟹可以根據時間劃分。

　　3.適度消費

　　大閘蟹屬於冷食，不宜多吃。多吃容易引起腹瀉和其他不良症狀。