1、梨子挑選。選擇個頭大一點、表面光滑的梨子，一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高。
2、工具準備。準備好罈子（玻璃或者陶瓷均可）和酒麴（儘量選擇果酒酒麴），以及榨汁機等工具，罈子使用之前要進行滅菌。
3、梨子處理。將梨子清洗乾淨後，削去表皮後，挖掉梨核，然後用榨汁機將梨子榨成汁備用。
4、發酵。將梨子倒入壇內（罈子不要裝太滿），加入酒麴後密封發酵7~15天，具體時間根據當地的氣候溫度決定。
5、換缸。等待發酵基本完成後，將壇內的果酒轉移到另一個罈子中，並且每隔幾天就換一個罈子，同時可以適當新增一些冰糖。
6、過濾。等待壇內的果酒沉澱，用紗布將酒中的沉澱物過濾掉，從而讓酒液變得澄清，發酵好的梨子酒可以直接飲用或者進一步調配。
1、首先選新鮮飽滿的石榴剝出石榴籽、提取石榴汁，可用擀麵杖將其搗搗後，用紗布將籽包裹著擠出汁液並裝瓶，裝至七分滿開始發酵，每天開啟攪拌一下。
2、二十幾度的環境五天左右即可，接著再加糖二次發酵三週左右後，用紗布充分過濾酒腳取酒液，之後密封儲存在陰涼處。
1、先用鍋把大米煮成熟飯大米跟紅薯按4:1的比例去混合發酵。
2、然後把紅薯洗乾淨，放鍋裡蒸熟，蒸熟後去皮，搗成漿。
3、把搗碎的紅薯跟大米混合一起拌上酒麴，放在大缸裡發酵一個月左右。
4、再放到釀酒裝置裡蒸餾，先把鍋底水燒開，倒入發酵好的紅薯酒醅，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了餵豬的好飼料。
1、採摘分選：延緩葡萄採收期至嚴冬，讓葡萄經過幾次冰凍和解凍的過程。採摘分選冰葡萄必須在夜間進行，次日上午10點之前完成。選擇無生青、病腐果立即壓榨。
2、壓榨取汁：在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8℃以下。同時，按80mg/L計算新增亞硫酸。壓榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁 ...
1、首先將玉米曬乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。
2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於曬席上，加溫水攪拌。
3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。
4、依序加料至瓶口，待正道收汗松泡為止，一般四小時即可。 ...
1、把它洗淨以後去掉雜質，然後用專用工具把它破碎，壓迫以後得到的果漿放入的乾淨容器中，再加入適量的二氧化硫和乾酵母調勻以後放到溫暖的環境中發酵。
2、在發酵過程中還可以放入適量的糖液，15天以後就能發酵完成。
3、這時可以得到發酵完成的原酒，取出以後過濾重新放入到乾淨的玻璃瓶中進行二次發酵，發酵溫 ...
1、梅子洗乾淨並晾乾，準備可密封的廣口玻璃瓶一個，將晾乾的梅子倒入瓶中，再放入冰糖，最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處，泡製20天以上，即可飲用。
2、泡酒也很講究的，需要選一款純糧酒，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑的谷養康無新增純糧酒，泡出來的酒口感相當不錯，值得品嚐。 ...
梨酒的製作方法：
1、梨洗淨擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
2、準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘；
3、倒扣晾乾備用；
4、白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成片的檸檬加入，使其散發出酸味，醞釀果酒的香甜；
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1、梨子挑選。
儘量選擇個頭大一點、表面光滑的梨子，一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高。
2、工具準備。
準備好罈子（玻璃或者陶瓷均可）和酒麴（儘量選擇果酒酒麴），以及榨汁機等工具，罈子使用之前要進行滅菌。
3、梨子處理。
將梨子清洗乾淨後，削去表皮後，挖掉梨核，然後用榨汁機將梨子榨成 ...
1、挑選南果梨：通常細皮的、光滑的，吃起來口感更細膩，水分更足。捏著軟軟的是熟好的，聞起來的有酒香氣味的為佳。
2、密封發酵：加入白糖和酵母一起發酵，通常比例是，30斤梨加入白糖1-1.5斤，1克酵母，然後密封發酵，二十度左右的環境下，大約三天就有淡淡酒味。大約發酵兩週，需要轉至無菌的新缸進行後發酵。 ...