酵母和蘇打都是用來醒面的，兩者選擇一個就可以了，蒸包子的做法：
1、 溫水化開酵母粉，放入麵粉，攪打成團，靜置發酵；
2、 豬肉用刀剁成泥，剁好的肉餡放入盆內，放入鹽、生抽、白胡椒粉、少許白糖；
3、 蔥、姜、花椒用熱水衝出香味，分次將料水攪拌入豬肉餡中，攪拌時一定要順著一個方向攪；
4、 將麵糰取出，揉成光滑的麵糰， 揪成合適大小的面劑；
5、 擀成中間厚邊緣薄的包子皮，填上肉餡依次包好，靜置醒15分鐘；
6、 蒸鍋放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，將包子放入，根據包子大小，蒸10至15分鐘，關火燜5分鐘即可。
1、用酵母發麵可以不放鹼。
2、一般的放一點點鹼,會使口感更好，這要看當時的溫度了。
3、如果天熱的話,酵母發麵會發酸的,這時你可以把鹼用水化開,和在面中,這裡加的鹼不是用來發酵,是用來中和酸性。
4、如果天不熱,是可以不放鹼的。
蒸饅頭用酵母比較好，酵母是一種單細胞的兼性厭氧真菌微生物，屬於純生物的蓬鬆劑，不是化學發酵粉，對人體沒有任何危害，同時，酵母中還含有豐富的賴氨酸和B族維生素以及鈣、鐵等其他微量元素，可以彌補穀物中賴氨酸和B族維生素的不足。
老面發酵法是很古老的方法，在前一天做麵食時留一塊發好的麵糰，任其發酵，第二天把這塊麵糰與溫水攪勻放到新材料裡一起揉，就可以發酵了，不過速度較慢，有些麵點店都是用這種方法來製作發酵麵點的，但是老面發酵其實並不是完美的發酵方式，用老面發酵，要加鹼粉中和酸度，但鹼粉的分量要看老面的酸度和分量，全憑經驗，很難掌握，而且老面發酵很慢，何時發好，也是憑經驗才知，老面又很難儲存，冷藏也只能放置數天，關鍵是老面發酵過程中會產生一些有害的物質，對人體健康很不利。
因為壽司就是一種即做即吃的食物，若加熱會使紫菜受潮，口感變差。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。 ...
醃菜製作方法：
1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接著用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。
2、把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時間不超過一分鐘。
3、把菜撈起放入容器內。
4、氽過菜的水不要倒掉，水放涼後加入2湯匙米醋。菜水放涼後倒入裝有芥菜 ...
1、可以在籠屜上擦上一層食用油來代替蒸籠布，不會把饅頭沾在蒸籠上；
2、用草墊代替蒸籠布，在草墊上刷油，放饅頭不沾還方便；
3、還可以用白棉布代替，蒸的時候不要打溼，然後放上待蒸的饅頭，蒸好的饅頭就不會沾在蒸籠上；
4、用玉米皮代替蒸籠布，將玉米撥去老皮，用裡面較嫩的皮洗乾淨晾乾待用，用時需在 ...
發麵的時候，將面放在溫度在30-40攝氏度度的地方，溼度60-70%，發酵2-3個小時一般就可以發好。
酵母發麵判斷是否發好的方法：
1、體積判斷：發好的面一般比沒有發好的面個頭大2-3倍
2、味道判斷：發好的面有點發酸的味道，但又帶一點甜甜的味道。 ...
粉底液再怎麼說也是化妝品，多多少少對於皮膚而言是有一些傷害的，大家在購買的時候，還是需要選擇較好的粉底液。那麼塗完粉底液之後，還需要用bb霜嗎？跟著小編一起來看看。
用粉底液還用bb霜嗎
塗了粉底液不要塗bb霜了。 粉底液和bb霜都是化妝品，在化妝過程中，充當底妝的身份，兩者之間的功效作用也很相似 ...
1、貴婦膏本身就有隔離功效 可以不用再塗了。
2、貴婦膏在白天與晚上的使用方式有所不同。白天在徹底潔面以後，可以作為BB霜的替代品，塗抹後可以遮住臉上的瑕疵，達到一個底妝的效果。
3、晚上則可以代替晚霜使用，因為貴婦膏的本質就是一款面霜，在潔膚補水後作為面霜使用即可，但由於它具有遮瑕效果，所以還是 ...