蒸香菇雞做法竅門
蒸香菇雞做法竅門
1、將雞胸肉切片後，醃製半小時以上或整夜。
2、將新鮮的香菇切成薄片，然後鋪在盤子上。
3、切碎大蒜，加少許油，炸至略呈金褐色，熄火備用。
4、將醃製的肉撒在蘑菇上，然後將切好的大蒜撒在肉上。
5、接著放上小辣椒粒放入蒸鍋裡把肉蒸熟即可，水滾後蒸大約10分鐘左右，不要蒸太久要不然肉會硬。就不會嫩滑了。
清蒸香菇醬做法竅門
1、先將香菇用鹽水浸泡半刻鐘，清洗乾淨之後，切成丁狀，裝在盤子裡，加入豆瓣醬，攪拌均勻後，醃製半小時左右。準備大量的幹辣椒，將幹辣椒剁碎，準備適量芝麻、花椒、花生備用。
2、將剁碎的辣椒粉放到碗裡，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子裡面加入大量的油，待油鍋冒煙之後，關掉火，加入拌好的幹辣椒，攪拌好之後，開火，待到炒出紅油之後，加入香菇翻炒。接著將熟花生加入到裡面，繼續翻炒，準備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。
蒸雞做法竅門
1、準備材料：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片；
2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；
3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；
4、先把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上，蓋上開大火蒸1小時，取出晾涼即可。
香菇糯米雞做法竅門
1、材料：糯米、幹香菇、雞肉、生抽、生薑、料酒。
2、生薑切末，雞肉切小塊，雞皮可單獨切出備用。
3、泡好的香菇切好備用（香菇清洗乾淨泡發，香菇水留下）。
4、熱鍋燒油，下入生薑炒香，接著再入雞皮炒到雞皮不油膩。
5、緊接著倒入香菇和雞肉炒香。
6、下入一點點的料酒。
7、接著把泡 ...
蒸鴿子的做法竅門
1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨參切段，鴿子處理乾淨。
2、將處理好的鴿子焯水，焯水後再衝洗一遍。碗裡倒入適量清水，放入鴿子、黨參、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。
3、放枸杞再蒸十分鐘。十分鐘後放鹽調味，攪拌均勻即可。 ...
雙菇土豆雞做法竅門
1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。
2、菇切厚片，洗淨。
3、雞肉切件溫水泡一下。
4、土豆切件。
5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。
6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。
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油條蒸水蛋做法竅門
1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，蔥適量，食鹽適量，料酒適量。
2、油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。
3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。
4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。
5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。
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豬肉香菇包做法竅門
1、豬肉末加入1個雞蛋、植物油、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、十三香，順一個方向攪拌上勁，醃製30分鐘。
2、將泡發好的香菇洗淨、剁成末，與蔥末、薑末一起放入肉末中，朝一個方向攪拌均勻。
3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
4、將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫 ...
菠菜山藥蒸糕的做法竅門
1、菠菜山藥蒸糕的用料：山藥150克、菠菜泥50克、糖適量、雞蛋1個。
2、山藥切片上鍋蒸熟。
3、菠菜焯水。
4、將菠菜，山藥放入榨汁杯。
5、打入一顆雞蛋，開啟榨汁杯打成細膩濃稠的糊。
6、碗中抹一層油，地下鋪一張油紙。
7、將打好的山藥糊倒入碗中，蓋上保鮮膜，用牙籤在上面扎幾 ...
廣式蒸魚的做法竅門
1、食材：鯽魚1條、糖1茶匙、蒜4粒、蒸魚豉油4湯匙、蔥1棵、姜1塊。
2、魚殺好洗乾淨。
3、在魚的表面和肚內放入薑片把魚放置碟中。
4、水燒沸後隔水蒸魚10-15分鐘。
5、把姜蒜蔥準備好。
6、魚蒸好後倒掉碟中的水。
7、另起一鍋用油爆香姜蒜，加入蒸魚豉油4湯匙和1茶匙的糖， ...