蒸魚汁備料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克，蒸魚豉油2茶匙，醋1茶匙，色拉油1茶匙，料酒2湯匙。
蒸魚汁製作步驟為：
準備材料，將魚清洗淨。鍋中放2000毫升水並燒至沸騰。魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘。將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油，醋，色拉油，料酒，並攪拌均勻。魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可食用。
1、用料：扁魚，豆豉，蔥姜，料酒。
2、魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀 大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。
3、把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡，豆豉鋪在魚的表面。
4、 蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定） 魚蒸好出鍋後，移入魚盤內，撒上香蔥花 燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌了。
1、食材：鯽魚1條、糖1茶匙、蒜4粒、蒸魚豉油4湯匙、蔥1棵、姜1塊。
2、魚殺好洗乾淨。
3、在魚的表面和肚內放入薑片把魚放置碟中。
4、水燒沸後隔水蒸魚10-15分鐘。
5、把姜蒜蔥準備好。
6、魚蒸好後倒掉碟中的水。
7、另起一鍋用油爆香姜蒜，加入蒸魚豉油4湯匙和1茶匙的糖，再加點水。
8、倒入醬汁。煮到到沸起放入蔥。
9、將汁淋到魚的表面。美味的蒸魚就做好了。
1、準備食材。
2、魚用鹽抹一下去腥，用水洗乾淨，背上劃三刀。
3、鍋中燒熱水，放入魚蒸10-13分鐘，出鍋。
4、蔥姜切絲，擺在魚身上。
5、鍋中熱油，淋到魚身，倒些許醬油，大功告成。 ...
1、先蒸魚，回頭魚好吃，沒刺兒。大火蒸大概二十分鐘。
2、姜蒜小米椒切碎，拿出你剁餃子餡的精神。蔥切段。
3、熱鍋放油爆炒蔥薑辣椒，放兩大勺生抽，再放蔥段炒。
4、把蒸好的魚拿出來擺盤，滿滿地澆上剛出鍋的汁。 ...
1、首先，把處理乾淨的魚，用刀在兩面各花開幾個口子，方便入味。而後在魚的兩面散上鹽和料酒，摸勻。放上幾片薑絲，醃製10分鐘。
2、把醃製後的魚放入蒸鍋中，大約蒸15分鐘，蒸熟取出。
3、在魚身上撒上薑絲和蔥絲，澆上適量蒸魚豉油。
4、最後，用熱油澆在薑絲蔥絲上，這樣美味的清蒸魚就做好啦！ ...
1、食材：武昌魚一條，鹽巴兩勺，薑絲適量，料酒兩勺，白胡椒粉適量，大蔥適量，蒸魚醬油3~4勺，海鮮醬適量，蠔油半勺，雞精適量，大蔥適量，辣椒圈適量，油適量。
2、選擇武昌魚一條，洗淨先將魚頭切下，減掉魚鰓，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不要切斷哦。要想魚開屏，切的間隔保持在1~1.5釐米 ...
1、主料：鱸魚550克。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥少許、姜少許、料酒適量。
3、魚洗乾淨後背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，醃製2小時入入味（最好擺冰箱），取出放蔥絲，生薑絲，料酒，蒸魚豉油。
4、入微波爐高火4分鐘，中高火4分鐘就好了。
5、今天的鱸魚比較肥美，口感真不錯，尤其沾到滷汁吃， ...
1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。
4、把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
5、鍋裡燒開一鍋水，放入醃製好的魚塊， ...
1、魚肉300克、蛋白1個份、生粉15克、清水60ML、鹽1小匙、雞精半小勺、料酒10克、薑末適量、色拉油10ML。
2、草魚半條，剔骨去刺，從中半切後橫刀除去魚皮。
3、切成正方小丁。
4、將魚丁放入攪拌杯中，加入一個蛋清，少量薑末。
5、攪打成魚泥。
6、將打好的魚泥倒入盆中，加入 ...