超簡單清蒸魚的做法

　　1、準備食材。

　　2、魚用鹽抹一下去腥，用水洗乾淨，背上劃三刀。

　　3、鍋中燒熱水，放入魚蒸10-13分鐘，出鍋。

　　4、蔥姜切絲，擺在魚身上。

　　5、鍋中熱油，淋到魚身，倒些許醬油，大功告成。

　　清蒸魚所需食材有鱸魚、大蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花椒、花生油。共分為以下4個步驟：

　　第一步：醃製鱸魚

　　鱸魚洗淨，雙面劃幾刀，塗上鹽、料酒和胡椒粉，魚肚裡塞上蔥段、薑片，魚身上撒蔥薑絲，醃製10分鐘左右。

　　第二步：大火蒸制

　　蒸鍋中加上適量清水大火燒開，水開後將魚放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可關火。

　　第三步：虛蒸3-5分鐘

　　虛蒸3-5分鐘之後，取出蒸好的鱸魚倒掉盤中的湯汁，把表面的蔥薑絲去掉，重新撒上新鮮的蔥薑絲。

　　第四步：澆熱花椒油

　　熱鍋燒油，放入花椒爆出香味後，將熱油淋至魚身上激發出香味，然後沿魚身周圍淋入蒸魚豉油即可。

　　總結：以上就是關於清蒸魚做法和步驟家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　第一、 秋葵買來之後把蒂去掉，清洗一下，用手揉搓幾下撈出來控幹水分。

　　第二、 蒸鍋里加上水，放上蒸格，把秋葵放在盤子裡，放進蒸鍋裡蒸。

　　第三、 拍點大蒜，剁成蒜末，一點辣椒油，一點芝麻，加上一些生抽、蠔油調勻。

　　第四、 秋葵不要蒸時間長了，變色就可以，拿出來稍涼之後把剛剛調和的汁澆在上面就可以吃了。