蒸魚籽的做法是什麼

　　蒸魚籽的做法如下：

　　一、食材：魚籽適量、豆腐1塊、食鹽4克、蒸魚豉油適量、橄欖油適量、料酒5克、胡椒粉適量、蔥5克、姜5克；

　　二、具體做法：

　　1、魚籽洗淨，碼在盤中，上面放蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉，醃5分鐘；

　　2、豆腐表面打上花刀，放在另一個盤中；

　　3、將魚籽和豆腐分別放在二個容器中，上屜蒸8分鐘；

　　4、蒸熟後的豆腐，切塊碼盤；

　　5、將蒸熟後的魚籽，去膜，加入蒸魚豉油、橄欖油、鹽調味，撒上蔥白粒，拌勻灑在豆腐上即可。

　　1、用料：扁魚，豆豉，蔥姜，料酒。

　　2、魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀 大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。

　　3、把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡，豆豉鋪在魚的表面。

　　4、 蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定） 魚蒸好出鍋後，移入魚盤內，撒上香蔥花 燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌了。

　　1、食材：鯽魚1條、糖1茶匙、蒜4粒、蒸魚豉油4湯匙、蔥1棵、姜1塊。

　　2、魚殺好洗乾淨。

　　3、在魚的表面和肚內放入薑片把魚放置碟中。

　　4、水燒沸後隔水蒸魚10-15分鐘。

　　5、把姜蒜蔥準備好。

　　6、魚蒸好後倒掉碟中的水。

　　7、另起一鍋用油爆香姜蒜，加入蒸魚豉油4湯匙和1茶匙的糖，再加點水。

　　8、倒入醬汁。煮到到沸起放入蔥。

　　9、將汁淋到魚的表面。美味的蒸魚就做好了。